打卡赤坎古镇：豆腐角&煲仔饭必吃！

打卡赤坎古镇：豆腐角&煲仔饭必吃！

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赤坎古镇，这座拥有370多年历史的岭南名镇，不仅以其独特的骑楼建筑闻名，更以其地道的美食吸引着四方游客。今天，就让我们一起走进赤坎古镇，探寻两道必吃的特色美食——豆腐角和煲仔饭。

走在赤坎古镇的石板街上，一股熟悉的香味扑鼻而来，循着香气，我们来到了一家百年老店——马仔豆腐角。这家店的豆腐角，可是赤坎古镇的招牌美食，已有上百年的历史。

相传在民国时期，赤坎镇居民也安氏首创了这道美食。他将豆腐切成小方块，抹上新鲜的鲮鱼酱，再加上葱花、生粉、姜丝等配料，放进平底锅中煎至金黄。这道看似简单的美食，却因其酥、滑、嫩、香的独特风味而广受欢迎。

值得一提的是，时任广东省省长的陶铸在上世纪50年代到开平调研时，曾专门前来品尝赤坎豆腐角，并对其赞不绝口。从此，这道美食声名远扬，许多华侨每年回乡都会专程前来品尝。

如果说豆腐角是赤坎古镇的街头小吃代表，那么煲仔饭无疑是这里的正餐首选。这道美食最早可以追溯到民国初期，当时在赤坎圩从事各种手工艺的工人，为了方便在工作时做饭，常常挑着担子带着瓦煲或茶煲，边干活边做饭。这种饮食方式逐渐演变成今天的赤坎煲仔饭，并在2022年被列入江门市第九批市级非物质文化遗产代表性项目。

赤坎煲仔饭的精髓在于其独特的烹饪方式和丰富的食材搭配。选用优质大米，搭配黄鳝、牛肉、排骨、肉片、腊味等多种食材，用果木柴烹饪，让每一粒米饭都充分吸收食材的鲜美和柴火的香气。当锅盖揭开的那一刻，饭香、肉香、油香、柴火香交织在一起，令人垂涎欲滴。

想要品尝最地道的赤坎美食，以下几家店铺不容错过：

1. 马仔豆腐角：位于牛圩路小吃街，是赤坎古镇最出名的豆腐角店铺，传承百年风味。

2. 发记煲仔饭：位于赤坎古镇北郊路，是古镇内最受欢迎的煲仔饭店铺之一，每天吸引大量游客前来品尝。

3. 关氏煲仔饭店：位于325国道赤坎段，以柴火煲仔饭闻名，每天顾客盈门。

4. 锡万饭店：位于德业花园，是一家有着40年历史的老字号煲仔饭店，以柴火煲仔饭和炸陈皮排骨闻名。

• 最佳游览时间：春秋两季，尤其是秋季，气候宜人，景色优美。
• 交通：可以选择自驾（深圳出发约2小时车程，停车费一天封顶25元），或者乘高铁至开平南站后转乘602路公交再换乘606路直达景区。
• 门票：成人票90元，优待票75元，双人票145元。
• 住宿：古镇内有特色民宿，也可以选择镇上的快捷酒店。
• 其他美食：除了豆腐角和煲仔饭，还可以尝试牛杂、马仔豆腐角等当地特色小吃。

赤坎古镇的美食，不仅仅是味蕾的享受，更凝结着华侨文化的记忆。当你漫步在古镇的骑楼街巷，品尝着这些地道美食时，仿佛能穿越时空，感受到百年前赤坎古镇的繁华与活力。所以，还在等什么？收拾行囊，来一场说走就走的美食之旅吧！