福州美食之旅：从街头鱼丸到米其林级餐厅

福州美食之旅：从街头鱼丸到米其林级餐厅

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http://m.dianping.com/mylist/fuzhou?page=10

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http://www.viplucai.com/caipu/531.html

2025年，福州在米其林指南中大放异彩，共有21家餐厅上榜，其中2家获得一星，11家获得必比登推荐，8家入选米其林餐厅。这份榜单不仅展现了福州美食的国际水准，也让这座城市的美食文化再次成为人们关注的焦点。

位于三坊七巷的文儒九号是福州唯一获得米其林一星的餐厅。这家餐厅改建自北宋时期的名人故居，室内保留建筑的原貌，在此享用传统闽菜，别具风情。推荐菜品包括佛跳墙、荔枝肉等经典闽菜，以及创新的闽菜融合料理。

另一家获得米其林一星的餐厅是江南灶·融府，位于福州海峡金融商务区。这家餐厅以现代手法诠释传统闽菜，环境优雅，服务细致，是体验高端闽菜的绝佳选择。

在福州，你不仅能享受到米其林级别的高端美食，还能在街头巷尾发现许多地道的小吃店。这些获得米其林必比登推荐的小店，虽然环境简朴，但味道绝对不容错过。

阿信鲜捞（工农路）是必比登推荐中的人气小店，以其新鲜的食材和实惠的价格深受食客欢迎。推荐菜品包括海鲜捞化和各种闽南特色小吃。

闽食府是另一家获得必比登推荐的餐厅，以正宗的闽菜闻名。这里的佛跳墙和荔枝肉都是必点菜品，价格亲民，味道地道。

说到福州的美食，怎能不提那些让人垂涎三尺的街头小吃呢？这些小吃不仅味道独特，而且价格亲民，是体验福州地道风味的最佳选择。

同利肉燕是福州最有名的肉燕店之一，这里的肉燕皮薄馅多，口感Q弹有嚼劲，是福州人最爱的早餐之一。

得胜鱼丸老店的鱼丸也是必尝美食。这里的鱼丸选用新鲜的鳗鱼、鲨鱼等海鱼，搭配地瓜粉制成，口感嫩滑，鲜美无比。

福屿捞化、伟榕捞化等捞化店也是福州人常去的小吃店。捞化是福州特色小吃，以海鲜、内脏、蔬菜等为主要食材，搭配特制的汤底，味道鲜美，营养丰富。

闽菜作为中国八大菜系之一，以其清鲜、和醇、荤香、多汤的特点著称。在福州，你不仅能品尝到地道的闽菜，还能了解到每一道菜背后的文化故事。

佛跳墙是闽菜中最负盛名的菜品，选用鲍鱼、海参、鱼翅等多种珍贵食材，经过精心烹制，汤汁浓郁，口感醇厚。这道菜的典故源于其香气诱人，连寺庙中的佛像都忍不住“跳出墙”来品尝。

荔枝肉是闽菜中的经典名菜，以猪肉为主料，切成十字花刀后烹制，色泽红亮，形似荔枝，酸甜可口。这道菜不仅味道独特，还寓意着吉祥如意。

太平燕是福州传统名菜，精选猪瘦肉制成燕皮，包裹虾仁、荸荠等馅料蒸熟，晶莹剔透，口感细腻，寓意平安吉祥。在福州的传统宴席中，太平燕是必不可少的菜肴，象征团圆与幸福。

七星鱼丸以新鲜鱼肉为主料，加入猪肉、虾干等制成，口感弹牙，汤鲜味美，是福州传统汤菜代表。

从米其林星级餐厅到街头小吃，从高端宴席到家常便饭，福州的美食文化展现了这座城市的独特魅力。无论是追求精致餐饮的美食家，还是喜欢探索地道小吃的吃货，都能在这里找到属于自己的美味。

所以，不妨来一场说走就走的福州美食之旅吧！在这里，你不仅能品尝到最地道的闽南美食，还能感受到这座城市深厚的文化底蕴。相信我，这将是一次让你回味无穷的美食之旅！