秋冬养生必备：自制梧州龟苓膏

秋冬养生必备：自制梧州龟苓膏

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秋冬季节，天气干燥，正是滋补养生的好时机。在众多养生食品中，梧州龟苓膏以其独特的风味和显著的养生功效，成为不少人的首选。今天就教大家如何在家自制这道地道的梧州传统小吃。

梧州龟苓膏，这道源自广西梧州的传统药膳，已有200多年的历史。据传，它最早是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。关于龟苓膏的起源，还有一个有趣的民间传说：三国时期，诸葛亮南征时，士兵因水土不服而上吐下泻，当地居民献上乌龟和土茯苓熬制的汤，士兵们服用后果然痊愈。这个故事虽然没有正史记载，但足以说明梧州气候湿热，龟苓膏作为当地传统药膳的真实性。

原材料选购

• 龟板：选用5-6年中华草龟的腹甲，也称龟腹甲，富含胶原蛋白，是龟苓膏能够凝结成膏的关键。
• 土茯苓：是龟苓膏的主要药材，具有去湿的功效。
• 其他配料：还可以加入仙草、甘草、茯苓、蒲公英、菊花、金银花、罗汉果、桔红、胖大海等草本食材，增加药效。

制作过程

1. 浸泡：将龟板和土茯苓等药材提前浸泡数小时，让其充分吸水。
2. 熬制：将浸泡后的药材放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火慢熬。这个过程需要5小时左右，期间要不断搅拌，防止糊底。
3. 过滤：熬制完成后，用细纱布过滤掉残渣，只保留药汁。
4. 凝固：将过滤后的药汁倒入容器中，静置冷却后放入冰箱冷藏，让其自然凝固成膏状。

储存方法

自制的龟苓膏应密封保存，避免受潮。冷藏条件下可保存1-2周，但建议尽早食用，以保持最佳口感和功效。

龟苓膏具有多种养生功效：

• 清热解毒：适合秋冬季节因干燥引起的咽喉不适、口腔溃疡等症状。
• 滋阴补肾：能改善因肾阴不足导致的腰膝酸软、头晕耳鸣等问题。
• 润肠通便：有助于缓解秋冬季节常见的便秘问题。
• 美容养颜：富含多种活性多糖和氨基酸，能促进新陈代谢，延缓衰老。

推荐食用方法

• 搭配蜂蜜：直接食用时，可以淋上一层蜂蜜，增加甜度，中和草本的苦味。
• 搭配椰奶：将龟苓膏切块，与椰奶混合，既能增加口感层次，又能提升营养价值。
• 水果搭配：加入切丁的凤梨、芒果或火龙果，制作成夏日甜品，清爽可口。
• 冷热皆宜：夏天可以冰镇后食用，冬天则可以温热后食用，各有风味。

注意事项

• 孕妇慎用：龟苓膏性质偏凉，孕妇应谨慎食用。
• 脾胃虚弱者：脾胃虚寒的人不宜多吃，以免引起腹泻。
• 忌与茶同食：食用龟苓膏后不宜立即喝茶，以免影响药效。

秋冬季节，一碗自制的梧州龟苓膏，不仅能满足你对美食的追求，更能为你的健康保驾护航。不妨动手试试，为自己和家人制作这份传统养生佳品吧！