冬腊时节，腊肠香中的文化传承

冬腊时节，腊肠香中的文化传承

引用

中国网

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http://zw.china.com.cn/2024-12/17/content_117612757.shtml

“冬腊风腌，蓄以御冬。”当冬日的寒风吹起，香肠便成了街头巷尾、房前屋后最具烟火气的风景。在这充满韵味的时节，绍兴市北海小学新河弄校区310班晨曦小队的队员们来到安昌古镇，开启了一场关于非遗美食腊肠的制作之旅。

活动以“舌尖美食——‘腊’么美味的香肠”为主题，内容丰富而精彩。在绍兴民俗小课堂上，那闻名中外的安昌腊肠背后的故事如同一幅画卷徐徐展开。队员们沉浸于安昌酱制品知识的学习，深入了解绍兴三缸文化，仿佛穿越时光，触摸到了传统手工艺的悠久脉络。

接着，经验丰富的老师傅们登场，他们用一双双巧手和多年积累的智慧，耐心传授地道安昌酱香肠的制作诀窍。从食材的挑选到调料的配比，从肠衣的处理到肉馅的灌制，每一个步骤都凝聚着匠心。亲子制作环节更是温馨满满，在老师傅的悉心指导下，家长与队员携手合作，小手与大手默契配合，将爱意与期待一同灌入香肠之中。

当一串串亲手制作的香肠高高挂起，那不仅仅是美食的展示，更是一份份独一无二的“作品”分享。每一节香肠都承载着晨曦小队队员们的用心与欢乐，在阳光下闪耀着传统美食的光辉。

活动尾声的传统做米泡环节，为这场美食之旅增添了别样乐趣。密封器罐内的加热等待，伴随着那砰的一声惊喜，香喷喷的米泡瞬间唤起了人们儿时的美好记忆，也让这场非遗美食体验更加圆满。

这场活动，不仅仅是一次美食制作的实践，更是一次对我国传统文化的深度体验与传承。在香肠的香气与米泡的香甜中，传统手工艺与民俗文化得以延续，深深扎根于每一位参与者的心间，成为冬日里一抹温暖而难忘的亮色。