五星级酒店大厨教你做南瓜粥

五星级酒店大厨教你做南瓜粥

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1.

https://bk.taobao.com/k/beigua_1266/a7655b2d532786b5f725917738ab90db.html

2.

https://bk.taobao.com/k/beigua_1266/d21c6346b556f3f88b2be9d2365ac033.html

3.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_13436300380553051108

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https://m.baidu.com/bh/m/detail/ar_9202929936783744575

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https://m.douguo.com/recipe/imgs/3314181?step=4&isapp=-1&usc=TWRqb0F1eGdOdVRvZzJOek09.html.html

6.

http://www.yonizadok.com/post/35578.html

7.

https://m.greatchef.com.cn/newsview?id=8728

8.

https://www.aizhouren.com/article-21489-1.html

在五星级酒店的早餐菜单上，有一道粥品总是最受欢迎，那就是香甜软糯的南瓜粥。作为一位在五星级酒店工作多年的大厨，今天我来教大家如何在家也能做出一碗媲美酒店的南瓜粥。

首先，选南瓜是关键。我们要挑选那种表皮光滑、颜色金黄、拿起来感觉沉甸甸的南瓜。轻轻敲一敲，声音要像敲木瓜那样沉闷。这样的南瓜才够熟，煮出来的粥才会香甜绵密。

选好南瓜后，接下来就是处理环节。先把南瓜去皮去籽，切成大块。如果你喜欢细腻的口感，可以用料理机把南瓜打成泥。这样煮的时候更容易融入粥中，超级省时！

锅里加水，大火烧开后倒入南瓜（或南瓜泥），转中小火慢慢熬煮。记得边煮边搅拌，防止粘锅。这时候可以加入适量糯米或大米，增加稠度。等粥变浓稠后，撒上点枸杞提色，最后小火慢炖10分钟，完美！

粥煮好后，可以根据个人口味进行调味。撒上一些蜂蜜或者你喜欢的坚果碎，不仅美味，还有满满的幸福感。如果喜欢咸味的，可以尝试加入花生碎和少许盐粒，别有一番风味。

1. 避免糊锅：煮粥时要勤搅拌，特别是在开始阶段。如果担心糊锅，可以改用砂锅煮，效果更佳。

2. 让粥更香浓：可以在煮粥时加入一小块黄油，或者最后淋上几滴香油，会让粥的口感更加香滑。

3. 食材替代：如果没有糯米，可以用小米代替，口感会更清香。想让粥更营养，还可以加入一些燕麦片。

南瓜粥不仅美味，还富含多种营养。它具有补中益气、化痰排脓的功效，特别适合脾虚气弱、营养不良的人群。但是要注意，连续吃南瓜2个月以上，可能会出现皮肤黄疸，所以要适量食用。另外，脾胃虚寒的人，尽量不要长期服用大量的南瓜粥。

一碗热腾腾的南瓜粥，不仅是一份美味，更是一份温暖。希望你能用这份简单的食谱，为家人带来一份来自厨房的幸福。记得，烹饪的乐趣在于尝试和创新，所以不要害怕在制作过程中加入自己的创意，让这碗南瓜粥成为你家的特色美食！