超火盖饭DIY：盐葱虾滑&酱香茄子

超火盖饭DIY：盐葱虾滑&酱香茄子

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/anmz2r33/

2.

https://post.smzdm.com/p/a5xgp807/

3.

https://www.sohu.com/a/784613726_121962042

4.

https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/d388306bf8e1f883975b68b648c248b6.html

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107434133/

6.

https://m.douguo.com/cookbook/3307943.html

7.

https://www.mitdub.com/zh-TW/blogs/recipe/153075

8.

http://www.360doc.com/content/24/0520/16/38777864_1123832352.shtml

9.

https://cn.savorjapan.com/contents/discover-oishii-japan/the-national-everyday-cuisine-of-japan-discover-the-world-of-donburi/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107328129/

11.

https://tokyo.letsgojp.cn/archives/650158

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https://m.douguo.com/cookbook/3322578.html?td=0

13.

https://icook.tw/recipes/468634

14.

https://kumamoto.guide/zh/season/detail/374

最近，两款盖饭在美食圈火得不要不要的！一个是鲜嫩弹牙的盐葱虾滑盖饭，另一个是香浓下饭的酱香茄子盖饭。这两款盖饭不仅制作简单，而且味道超级赞，绝对是宅家必备的美食之选！

准备食材

• 虾滑：200克
• 小葱：1把
• 大葱：1小段（只要葱白部分）
• 蒜末：3-4瓣
• 芝麻：1勺
• 盐：1勺
• 黑胡椒：适量
• 白糖：1小勺
• 香油：1小勺
• 生抽：适量
• 老抽：少许

制作步骤

1. 准备盐葱酱：将小葱切碎，大葱切片，蒜切末，放入碗中。加入芝麻、盐、黑胡椒、白糖和香油，搅拌均匀。

2. 煎虾滑：锅中倒油，油热后将虾滑放入锅中，两面煎至金黄。

3. 调味：将调好的盐葱酱倒入锅中，快速翻炒均匀。沿着锅边淋一圈生抽，再加一点点老抽调色。

4. 出锅：炒匀后即可出锅，淋在热腾腾的白米饭上，撒上葱花，开吃！

准备食材

• 长茄子：2-3根
• 猪肉末：100克
• 大蒜：3-4瓣
• 豆瓣酱：1-2勺
• 生抽：适量
• 老抽：少许
• 白糖：适量
• 淀粉：适量

制作步骤

1. 处理茄子：茄子洗净切条，放入盐水中浸泡一会儿，防止氧化变黑。捞出沥干水分。

2. 炸茄子：锅中倒油，油热后将茄子条炸软，捞出控油。

3. 炒制：锅中留少许底油，先炒猪肉末至变色，再加入蒜末炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油。

4. 调味：加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀后放入炸过的茄子条，小火焖煮几分钟。

5. 勾芡：最后用淀粉勾芡，使汤汁浓稠。将酱香茄子连汁带肉浇在米饭上，香气四溢，绝对让你食欲大开！

1. 简单易做：不需要复杂的烹饪技巧，几步就能完成
2. 食材常见：所有食材在超市都能轻松买到
3. 味道绝佳：鲜美、香浓，绝对能让你的味蕾得到满足
4. 性价比高：成本不高，却能做出餐厅级的美味

• 盐葱虾滑盖饭中，虾滑可以选择现成的，更省事
• 酱香茄子盖饭中，茄子一定要炸软，这样才够香
• 两款盖饭都可以根据个人口味调整辣度和咸度

还在等什么？赶紧去厨房试试吧！相信我，当你端出这两款盖饭时，一定会成为全家人的焦点。享受美食的同时，也享受制作的乐趣吧！