冬季养生新宠:冰糖雪梨这样做最好!
冬季养生新宠:冰糖雪梨这样做最好!
随着冬季的到来,天气变得干燥寒冷,很多人会出现咳嗽、喉咙不适等症状。此时,一碗温热的冰糖雪梨无疑是最好的慰藉。这道传统的中式甜品不仅味道甜美,更具有润肺止咳、清热解毒的功效,是冬季养生的绝佳选择。
基础制作方法
方法一:削皮切块炖煮法
准备食材:选择新鲜的雪梨2颗,冰糖适量,枸杞一小把,红枣3-5颗,银耳一小块。
雪梨洗净后削皮,切成小块,梨皮可以放在底部。
银耳提前泡水至软,红枣洗净去核,枸杞洗净备用。
将所有食材和冰糖放入电饭煲,加入煮过的温水,选择煮饭键,大约煮30分钟至沸腾即可。
方法二:隔水炖煮法
选择中等大小的雪梨4-5个,每个梨需要30克左右的冰糖。
将雪梨洗净,保留外皮,切去顶部,用勺子挖去核,形成一个小碗的形状。
在每个梨中放入适量的冰糖,加入清水,水量要没过梨身,大约500毫升。
将装有冰糖的雪梨放入锅中,加水,用大火煮开后转小火,保持轻微沸腾,煮约30分钟。
煮好后将梨子捞出,汤汁继续煮沸浓缩,最后淋在梨子上。
创新搭配方法
银耳雪梨汤
准备雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖。
银耳提前用温水泡发30分钟,雪梨削皮切块,红枣洗净备用。
将泡发的银耳撕成小块,放入砂锅中,加入冰糖和红枣,加水大火煮开后转小火煲1小时。
加入雪梨块继续煲30分钟,最后加入枸杞再煲10分钟即可。
冰糖雪梨菊花茶
准备雪梨、菊花、冰糖。
将雪梨洗净切片,菊花用热水冲泡。
将雪梨片和冰糖加入菊花水中,浸泡10分钟后即可饮用。
注意事项
雪梨性凉,脾胃虚寒、寒性体质、肠胃不适者慎食。
糖尿病患者不宜食用,因为冰糖雪梨含糖量较高。
咳嗽有痰患者不宜食用,甜食有助湿生痰的副作用。
每次食用量不宜过多,建议成人每次食用1-2个雪梨的量。
小宝宝食用时建议去皮,因为梨皮中的粗纤维可能对宝宝的肠胃造成负担。
功效与食用建议
冰糖雪梨具有多种功效:
润肺止咳:雪梨含有丰富的水分和黏液质,冰糖也有润肺止咳的作用。
清热解毒:雪梨和冰糖都具有清热解毒的作用,适合感冒发热、口舌生疮的人群。
养颜美容:雪梨富含维生素C和抗氧化物质,冰糖中的矿物质和微量元素也有助于皮肤保养。
促进消化:雪梨中的纤维可以促进肠道蠕动,帮助消化。
降低血压:雪梨中的钾元素有助于维持正常的血压水平。
安神助眠:雪梨具有安神的作用,适合失眠、多梦、神经衰弱的人群。
建议在秋冬季节,特别是干燥寒冷的天气里,每周食用2-3次冰糖雪梨,可以有效缓解咳嗽、喉咙痛等不适症状。同时,冰糖雪梨也适合作为日常甜品食用,但要注意适量,避免过量食用导致肥胖。