冬季虚不受补？试试芡实炖牛肉！

冬季虚不受补？试试芡实炖牛肉！

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冬季是进补的好时节，但对于虚不受补体质的人来说，盲目进补可能会适得其反。芡实炖牛肉是一道非常适合这类人群的食疗菜品。芡实健脾益气，牛肉温补脾胃，两者搭配能有效调理脾胃功能，为冬季正式滋补打下良好基础。

芡实，又名鸡头米，是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。芡实富含淀粉、蛋白质、多种氨基酸以及维生素和矿物质，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带、安神益寿的功效。在中医临床上，芡实常用于治疗梦遗滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊带下等病症。

牛肉性温，味甘，具有温补脾胃、补中益气、强筋壮骨的作用。对于脾胃虚寒、食欲不振、体质虚弱的人来说，牛肉是理想的滋补食材。

芡实和牛肉的搭配，既能健脾益气，又能温补脾胃，非常适合脾胃虚弱、消化不良的虚不受补体质人群。

材料准备

• 主料：牛肉500克，芡实100克
• 辅料：姜片适量，葱段适量
• 调料：料酒适量，盐适量

制作步骤

1. 牛肉洗净，切成大块，用开水焯去血沫，捞出沥干水分
2. 芡实提前用温水浸泡30分钟
3. 将牛肉、芡实、姜片、葱段放入砂锅中，加入足量清水
4. 大火烧开后，撇去浮沫，加入料酒
5. 转小火慢炖2-3小时，直到牛肉熟烂
6. 最后加入适量盐调味即可

1. 这道芡实炖牛肉适合每周食用1-2次，连续食用4-6周，可以有效改善脾胃功能
2. 特别适合脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泄的虚不受补人群
3. 对于肾虚引起的腰膝酸软、夜尿频多也有一定的改善作用

1. 调理脾胃是关键：虚不受补的人首先要调理好脾胃功能，才能更好地吸收营养。可以每天喝一碗小米粥，小米具有很好的养胃作用。同时，可以适量服用一些健胃健脾的中药，如党参、白术、茯苓、甘草等。

2. 进补要循序渐进：不要急于求成，进补要慢慢来，让身体有一个适应的过程。可以从一些平和的食材开始，如山药、红枣、枸杞等，逐渐过渡到更滋补的食材。

3. 注意饮食卫生：冬季是肠胃疾病高发期，要注意食材的新鲜和卫生。烹饪时要确保食物煮熟煮透，避免生冷食物。

4. 适量运动：适当的运动可以促进脾胃功能，增强体质。可以选择一些温和的运动方式，如散步、太极拳等。

5. 保持良好的作息：充足的睡眠对于身体的恢复和调理非常重要。要保证每天有足够的睡眠时间，避免熬夜。

总之，“虚不受补”并非不能补，而是需要找到适合自己的方式，在专业指导下合理调理，才能达到最佳效果。