下厨房精选:五款高分西兰花家常菜
创作时间:
作者:
@小白创作中心
下厨房精选:五款高分西兰花家常菜
引用
5
来源
1.
https://m.xiachufang.com/recipe/107289455/
2.
https://m.xiachufang.com/recipe/107485385/
3.
https://m.xiachufang.com/recipe/107366561/
4.
https://m.xiachufang.com/recipe/107294594/
5.
https://m.xiachufang.com/recipe/107347069/
西兰花,这种看似普通的蔬菜,却有着令人惊喜的营养价值。它不仅富含维生素C、维生素A和纤维素,还能增强免疫力、促进消化。今天,就让我们一起来探索下厨房App上那些备受好评的西兰花食谱吧!
01
减脂牛肉粒炒西兰花
这道菜在下厨房App上获得了7.4的高分,是减脂期的最佳选择。将高蛋白的牛肉与西兰花完美结合,既满足了口感,又兼顾了健康。
食材准备:
- 西兰花:0.5朵
- 牛肉粒:约500g
- 圆葱:适量
- 虾皮:适量
- 生抽:2勺
- 鸡精:适量
烹饪步骤:
- 牛肉提前腌制,西兰花焯水备用
- 热锅爆炒牛肉粒至两面金黄
- 依次加入圆葱、西兰花,最后加入料汁
- 快速翻炒10秒即可出锅
02
清炒西兰花
清炒西兰花以其简单快捷的特点,赢得了8.3的高分。这道菜的关键在于保持西兰花的鲜绿和脆嫩。
食材准备:
- 西兰花:1颗
- 大蒜:6瓣
- 干辣椒:1个
烹饪步骤:
- 西兰花用淡盐水焯水后过凉
- 热锅加油,放入干辣椒和大蒜炒香
- 倒入西兰花,加少量盐和生抽,大火翻炒5-6分钟
- 注意控制火候,避免过度翻炒导致变黄
03
西兰花炒虾仁
这道菜在下厨房App上获得了最高的8.7分。虾仁的鲜美与西兰花的脆嫩完美结合,再加上木耳和胡萝卜的点缀,既营养又美味。
食材准备:
- 西兰花:半颗
- 新鲜虾仁:1盒
- 新鲜黑木耳:1小把
- 胡萝卜:小半根
- 葱:3根
- 蒜头:1个
- 生抽、盐、蚝油、鸡精、水淀粉:适量
烹饪步骤:
- 西兰花、木耳和胡萝卜焯水备用
- 热锅炒香葱蒜,加入虾仁炒至变色
- 倒入焯水的食材,调味后勾薄芡
- 最后加入鸡精翻炒均匀即可出锅
04
脆炒西兰花
想要保持西兰花的脆嫩口感?这道脆炒西兰花绝对值得一试。通过特殊的烹饪技巧,可以让西兰花保持最佳的口感。
食材准备:
- 西兰花:1个
- 蒜末、干辣椒、淀粉、糖、盐:适量
烹饪步骤:
- 西兰花用淡盐水焯水后过凉
- 调制料汁:糖、淀粉、盐和少量水混合
- 热锅加油,干辣椒和蒜末爆香
- 放入西兰花快速翻炒,倒入料汁后立即出锅
05
海鲜豆干西兰花炒菇
这是一道创意十足的西兰花料理,将海鲜、豆干和蘑菇完美结合,口感层次丰富。
食材准备:
- 西兰花:60g
- 老虎虾:3只
- 扇贝:4只
- 白蘑菇:6只
- 潮州豆干:50g
烹饪步骤:
- 扇贝和虾煮熟,西兰花和蘑菇洗净
- 锅中放油,加入西兰花、蘑菇和豆干,加少量水炒熟
- 将煮好的海鲜加入锅中一起炒
- 根据个人口味调味后出锅
06
烹饪西兰花的关键技巧
焯水是关键:所有西兰花料理都需要先焯水,这样可以去除生味,保持颜色鲜绿。记得在水中加少许盐和油,焯水时间不宜过长。
保持脆嫩口感:西兰花的口感很容易变软,因此在烹饪时要快速翻炒,避免过度烹饪。焯水后要立即过凉,炒制时火候要旺。
调味要清淡:西兰花本身就有独特的清香,因此调味时不宜过重,以突出食材本身的味道为主。
合理搭配食材:西兰花可以与多种食材搭配,如肉类、海鲜、菌类等,这样既能丰富口感,又能提升营养价值。
07
实用建议
- 选购西兰花时要注意,花蕾紧密、颜色鲜绿、无黄斑的为佳。
- 切西兰花时要保留小朵的完整性,这样不仅美观,还能保持口感。
- 炒制时可以加入少量芝麻油,这样能增加香气,让菜品更有食欲。
- 如果喜欢更丰富的口感,可以在炒制时加入一些坚果碎,如松子或腰果。
西兰花不仅是一种营养丰富的蔬菜,更是一种百搭的食材。无论是简单的清炒,还是复杂的搭配,都能做出令人满意的美味。希望这些高分食谱能给你的餐桌带来新的灵感!
热门推荐
6部苏俄视角战争电影,感受铁与血的荣耀
宇宙大爆炸理论:科学事实还是未解之谜?
韦布发现大爆炸后3.3亿年宇宙再电离早期迹象
“酒店退房不再查房”需要顾客与店家“双向奔赴”
79.6万套!法拍房数量再创历史新高,常州......
什么是占空比?什么是周期?什么是频率?
占空比是什么意思?占空比计算公式及与频率的关系详解
你的手机该换了吗?这五种情况,别犹豫了!
中科院团队突破钠镍铁电池正极材料技术:比容量提升至123mAh/g
如何克服上台演讲的紧张情绪?一些简单而实用的小技巧,了解一下
代码AI补全技术的未来与挑战:如何提升编程效率?
PCB层数怎么定?看完这篇就懂了!
PCB层数怎么定?看完这篇就懂了!
你会选蚕丝被吗?真假蚕丝鉴别大法了解一下
为什么《西游记》里最后只有唐僧和孙悟空成佛?
十二属相守护神对照表 十二生肖守护神是哪位
守护平安丨快发快破快追赃!锦旗+感谢信背后的警民故事
梦到已故亲人的遗体和棺材
酒店高级大厨晒出11道鱼的做法,各口味的都有
臭椿和香椿的区别:从科属到药用价值的全面解析
“哥哥”用英语怎么说?一文详解不同语境下的表达方式
软件工程研究生三个方向如何选择
猫咪过敏症状与治疗:了解猫的过敏反应
企业储能能量该如何合理的分配调度?
肩胛骨内侧痛,竟是因为它?
铝合金不粘锅安全吗?使用和保养全攻略
库存管理怎么审核
血清淀粉样蛋白A(SAA)的临床意义
强省会战略下崛起的贵阳:大数据赋能实体经济,人才与城市双向奔赴
肩颈酸痛让你工作效率下降?中医推荐4款茶饮和4个穴位缓解不适