黑巧克力：心血管健康的甜蜜守护者

黑巧克力：心血管健康的甜蜜守护者

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29858883

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_30044744

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https://m.medsci.cn/article/show_article.do?id=4f21854510c9

4.

http://health.people.com.cn/n1/2024/1209/c14739-40378116.html

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https://new.qq.com/rain/a/20250131A00RCZ00

6.

https://news.bioon.com/article/5b2681220268.html

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https://www.foodaily.com/articles/38877

8.

http://www.worldzk.com/doc_24190281.html

黑巧克力不仅是美味的零食，更是心血管健康的守护者。绍兴市人民医院的一项研究显示，与摄入量较低的人相比，摄入量较高的人原发性高血压的风险降低27%，静脉血栓栓塞风险降低31%。

黑巧克力的健康秘密在于其富含的黄烷醇。这种天然抗氧化剂能够改善内皮功能，促进血管舒张，并通过增加一氧化氮的释放来防止血小板聚集。此外，黄烷醇还具有有效的抗氧化和抗炎活性，这些特性共同作用，为心血管系统带来多重保护。

中国科学技术大学的研究进一步证实了黑巧克力的健康益处。研究发现，与不吃巧克力的人相比，每周吃1-3份（每份约28克）的人全因死亡风险降低7%，心血管死亡风险降低12%，痴呆症死亡风险降低11%。这一发现首次揭示了食用巧克力与降低死亡率之间的关联，为黑巧克力的健康效应提供了新的证据。

那么，如何科学地享用黑巧克力呢？哈佛大学的研究给出了明确的建议：每周摄入140克或更多，且应选择可可含量70%以上的黑巧克力。研究显示，与从不或很少吃黑巧克力的人相比，每周吃5份（每份约28克）的人患2型糖尿病的风险降低21%。值得注意的是，这种益处并未在牛奶巧克力中观察到，因为牛奶巧克力虽然与黑巧克力有相似的能量和饱和脂肪含量，但其添加糖的含量更高，且缺乏足够的多酚类物质。

在享用黑巧克力时，还需要注意以下几点：

1. 选择可可含量高的产品：可可含量越高，黄烷醇含量通常也越高，健康效果越好。
2. 控制摄入量：虽然黑巧克力有益健康，但其热量仍然较高，过量食用会导致体重增加。
3. 注意糖分：选购时要留意糖分含量，尽量选择低糖或无糖的产品。

黑巧克力的健康效应虽然令人鼓舞，但并不意味着它可以替代药物治疗或健康饮食。对于心血管疾病高风险人群，保持均衡饮食、适度运动、控制体重等生活方式干预仍然是最重要的预防措施。黑巧克力可以作为健康饮食的一部分，但不应过度依赖。