汕头必打卡：老潮兴粿品 & 杏花吴记牛肉火锅

汕头必打卡：老潮兴粿品 & 杏花吴记牛肉火锅

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携程旅行网

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https://you.ctrip.com/food/215/111413.html

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https://my.world.taobao.com/item/543535659961.htm

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http://www.smzdccc.com/?m=home&c=View&a=index&aid=300

汕头，这座被誉为“美食之都”的海滨城市，不仅拥有丰富的海鲜资源，更以其独特的潮汕美食闻名遐迩。在这座城市里，有两家传奇美食店铺，一家坚守传统，一家锐意创新，它们分别是老潮兴粿品店和杏花吴记牛肉火锅。

走进老潮兴粿品店，仿佛穿越回了35年前。这家藏身于龙北市场内的小店，每天都在上演着潮汕传统美食的制作工艺。作为汕头非遗小吃的代表，老潮兴的粿品制作技艺已被列入广东省非物质文化遗产名录。

店内的招牌水晶饺晶莹剔透，内馅清晰可见；红桃粿色彩鲜艳，象征着吉祥如意；芋泥粿、笋饺等品种繁多，每一种都凝聚着潮汕人对美食的匠心。值得一提的是，这里的粿品都是当天现做现卖，保证了最佳口感。

与老潮兴的坚守传统不同，杏花吴记牛肉火锅则以创新精神赢得了食客们的青睐。这家成立于2010年的火锅店，凭借其独特的经营理念和对品质的严格把控，连续多年登上大众点评必吃榜，成为汕头牛肉火锅的标杆。

杏花吴记的特色在于“新鲜”二字。他们从云贵川地区精选散养土黄牛，从屠宰到送上餐桌仅需30分钟，确保了肉质的鲜美。店内的牛肉都是现切现卖，从吊龙、雪花到五花趾、牛舌等多个部位应有尽有，每一种都有其最佳的涮煮时间。值得一提的是，这里的牛肉丸都是由师傅手工捶打制成，Q弹爽脆，是必点菜品之一。

老潮兴和杏花吴记，一个代表传统，一个代表创新，看似截然不同，实则相得益彰。老潮兴用35年的坚守，传承着潮汕粿品的制作技艺；杏花吴记则用创新精神，将潮汕牛肉火锅推向了新的高度。它们共同展现了汕头美食文化的魅力，也为这座城市增添了更多的人文色彩。

如果你来到汕头，不妨先去老潮兴感受一下传统粿品的精致，再去杏花吴记体验一把新鲜牛肉的美味。相信这两家店，一定会让你对汕头美食有更深的理解和感悟。