从60平米到200家门店：长沙“黑白电视”如何用一碗粉征服全国？

从60平米到200家门店：长沙“黑白电视”如何用一碗粉征服全国？

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JBQNLFNK0514R9NP.html

2.

https://m.21jingji.com/article/20240826/herald/4dbba5cae72e76dc680a646d60382c2a.html

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https://www.sohu.com/a/821424115_103830

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https://www.163.com/dy/article/JH1J51AH05228QIT.html

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https://new.qq.com/rain/a/20240911A05U1A00

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https://finance.sina.com.cn/stock/zqgd/2024-11-19/doc-incwrhck2747878.shtml

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https://m.21jingji.com/article/20250126/herald/1042fc138d301bb90ae33d6c282b3895.html

8.

http://www.hnchihuopu.com/news/2/

9.

https://www.eswzx.com/article_detail/2558777

在长沙这座美食之都，一家名为“黑白电视”的小吃店以其独特的经营模式和地道的湖湘美味迅速走红。从最初的60平米小店月营收70万，到如今在全国拥有200多家连锁门店，“黑白电视”用短短几年时间书写了一段餐饮界的传奇故事。

2015年，邓付红夫妇在长沙开设了第一家“黑白电视”小吃店。这家以湖南特色小吃为主打的店铺，凭借其独特的品牌定位和地道的美食迅速吸引了大批食客。店内主打的老长沙臭豆腐和猪油拌粉，更是成为了长沙美食界的新晋“网红”。

“黑白电视”的招牌菜品老长沙臭豆腐，采用传统工艺发酵，外酥里嫩，香气扑鼻。而猪油拌粉则选用优质大米制作的米粉，搭配特制的猪油和多种调味料，口感爽滑，回味无穷。除了这些传统美食，店内还推出了多种创新菜品，如香辣蟹、口味虾等，满足了不同消费者的口味需求。

“黑白电视”采用小吃集合店的经营模式，将湖南特色粉面、钵子菜、拌饭等多元产品进行集合，同时注重湖湘饮食文化的传承和创新。在经营模式上，该品牌采取了加盟模式，通过选择优质品牌来提高成功率。目前，该品牌已在全国开设了200多家门店，展现了较强的市场竞争力。

“黑白电视”的成功并非偶然。首先，其对食材品质的严格把控和对传统工艺的坚持，保证了美食的地道风味；其次，品牌深挖湖湘饮食文化，将美食与文化完美融合，提升了品牌的内涵和吸引力；最后，不断创新的产品和经营模式，让品牌始终保持活力和竞争力。

从一家街边小店到全国连锁品牌，“黑白电视”用其独特的经营模式和美食魅力征服了无数食客。正如创始人邓付红所说：“每个大品牌都是从市场中‘杀’出来的，只有不断创新和坚持，才能在激烈的市场中立于不败之地。”