甲状腺疾病患者饮食需要注意什么

甲状腺疾病患者饮食需要注意什么

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澎湃

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甲状腺疾病是常见的健康问题，合理的饮食调控不仅可以帮助甲状腺疾病患者进行自我管理，也是辅助治疗和改善症状的重要手段。本文将详细介绍甲状腺结节患者和甲状腺炎患者的饮食注意事项。

甲状腺结节患者的饮食健康

合理摄入碘

碘是甲状腺激素合成的必要元素，甲状腺结节患者对碘的摄入要谨慎，不宜过量，也不应缺乏。过量的碘可能刺激结节的增长，而缺碘则可能导致甲状腺功能减退。可以适量食用碘盐和海产品，但要控制量。

根据世界卫生组织推荐，不同人群碘摄入量标准（需保证的摄入量）如下：

• 0-5岁：90微克/天
• 6-12岁：120微克/天

• 12岁及健康成人：150微克/天

• 孕妇及哺乳期妇女：250微克/天

简单而言，要正常饮食，孕妇及哺乳期妇女需适当补充高碘食品。

多吃富含抗氧化剂的食物

抗氧化剂有助于减少体内炎症，维护细胞健康。甲状腺结节患者可以多吃富含维生素C和维生素E的食物，如柑橘类水果、浆果、坚果和橄榄油等。

限制食用致甲状腺肿的食物

某些食物含有致甲状腺肿的物质，如十字花科蔬菜（如卷心菜、花椰菜、白菜等）和大豆制品。虽然这些食物富含营养，但甲状腺结节患者应适量食用，避免过量摄入。最好将十字花科蔬菜做熟了再吃，这样可以减少食物中的硫氰酸盐含量。

适量摄入优质蛋白质

优质蛋白质对修复身体组织和维持免疫功能非常重要。甲状腺结节患者可以多摄入瘦肉、鱼类、蛋类和豆制品等。

甲状腺炎患者的饮食健康

控制碘摄入量

建议食用碘盐来满足日常碘的需求，但不宜过量。每次烹饪时适量加盐即可，不需额外增加。甲状腺炎患者的碘摄入量应适中，避免过量摄入高碘食物，如海带、紫菜和其他海产品。简单来说，如果你吃的是无碘盐，那就可以适量进食一些海贝、虾皮、蛋黄等食物。

多吃抗炎食物

Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，能帮助减轻甲状腺炎引起的炎症反应。建议多食用富含Omega-3脂肪酸的食物，如三文鱼、金枪鱼、亚麻籽、奇亚籽和核桃等。富含抗氧化剂的食物也有助于减少体内的氧化应激和炎症。

避免摄入刺激性和致炎食物

• 减少摄入精制糖和加工食品 精制糖和加工食品会加重炎症反应，应尽量减少摄入。这类食物包括糖果、糕点、含糖饮料和高糖零食等。
• 限制食用高脂肪和油炸食品 高脂肪和油炸食品会增加体内的炎症负担，不利于甲状腺的健康。建议选择健康的烹调方式，如蒸、煮、炖等，避免油炸和烧烤。
• 避免摄入咖啡因和酒精 咖啡因和酒精可能会加重甲状腺炎合并甲亢的症状，如心悸和焦虑。因此，应限制咖啡、茶、含咖啡因饮料和酒精的摄入。

保持营养均衡

• 充足的蛋白质摄入 蛋白质是身体修复和免疫功能的重要组成部分。甲状腺炎患者应保证充足的蛋白质摄入，可以选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品和乳制品等优质蛋白质来源。
• 丰富的纤维摄入 膳食纤维有助于促进消化和维持肠道健康。建议多食用全谷物、豆类、水果和蔬菜，以增加纤维摄入量，改善消化功能。
• 补充维生素和矿物质 甲状腺炎患者应保证足够的维生素和矿物质摄入，特别是维生素D、铁、硒和锌等。这些营养素对甲状腺功能和免疫系统的健康有重要作用。可以选择富含这些营养素的食物，如鱼类、蛋黄、红肉、坚果和种子等。

特定营养素的摄入

• 硒是甲状腺激素代谢的重要元素，具有抗氧化和抗炎作用。甲状腺炎患者可以通过食用富含硒的食物，如巴西坚果、海鲜、内脏和全谷物等来补充硒。
• 铁对甲状腺激素的合成和免疫功能至关重要。甲状腺炎患者可以通过食用红肉、肝脏、豆类和深色绿叶蔬菜等，来补充铁。
• 维生素D对免疫系统的调节和甲状腺功能的维护有重要作用。甲状腺炎患者应适量晒太阳，并通过食用富含维生素D的食物，如鱼肝油、脂肪鱼和强化乳制品等，来补充维生素D。

本文原文来自澎湃新闻