保鲜蒜苔产业：技术创新驱动产业升级

保鲜蒜苔产业：技术创新驱动产业升级

引用

中华人民共和国农业部

等

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来源

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http://www.scs.moa.gov.cn/sclt/202411/t20241105_6465730.htm

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28309684

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https://www.hsw021.com/forum.php?mod=viewthread&tid=5200&mobile=1

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https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202501/t20250120_33569171.html

2024年，中国蒜苔及蒜苗出口量达28908.22吨，出口金额5294.74万美元，虽同比略有下降，但已连续三年保持在5000万美元以上。这一数据背后，折射出中国保鲜蒜苔产业正迎来新的发展机遇。

在山东省金乡县，航天育种技术正为蒜苔产业插上科技翅膀。自2006年起，当地与航天科技部门合作，通过太空诱变育种培育出“太空大蒜”。这种太空蒜具有优质、抗病、高产等优势，每亩产量比普通大蒜高出约500斤，收购价格每斤高出1元，为蒜农带来实实在在的经济收益。

在河南省沈丘县，冷链物流技术的应用则为蒜苔保鲜提供了有力保障。当地冷链物流港采用智能温控系统，通过手机就能在线实时查看冷库中的货物状态，确保产品质量和鲜度。目前，该物流港已带动周边群众就业150余人，辐射带动就业3500余人，月均收入3000元以上。

金乡县作为中国大蒜产业的中心，拥有6000多个冷库，储存量占全国四分之三，最大储存量可达500万吨。在零下4度的环境中，新鲜大蒜可以存放2年。这种大规模的冷链物流设施，不仅保障了蒜苔的品质，也大大延长了销售周期，为开拓国内外市场创造了条件。

近年来，中国政府大力支持大蒜产业发展，提高大蒜产值。沈丘县冷链物流港就是当地政府构建县乡村特色产业、电商、物流协同发展新格局的核心项目，总投资5000万元，占地100多亩。该项目以龙头企业为引领、专业合作社为纽带、标准化生产基地为支撑，形成了集收购、分拣、包装、冷藏和配送为一体的完整产业链。

目前，中国蒜苔及蒜苗主要出口韩国、日本、马来西亚等国家。2023年，通过“山东销往韩国”的出口量及出口金额最高，分别为8842.8吨、1665.46万美元。随着“一带一路”倡议的深入推进，中国蒜苔产业正积极开拓沿线国家市场，寻找新的增长点。

虽然中国保鲜蒜苔产业取得了显著成绩，但也面临一些挑战。例如，2023年出口量和出口金额的同比下滑，反映出国际市场需求的不确定性。此外，随着全球气候变化，大蒜种植也面临新的考验。

面对这些挑战，中国蒜苔产业正在积极应对。一方面，通过技术创新提升产品质量和产量；另一方面，通过冷链物流保障市场供应。同时，政府的政策支持也为产业发展提供了有力保障。可以预见，随着“一带一路”倡议的深入推进，中国保鲜蒜苔产业将迎来更加广阔的发展空间。