教你在家轻松做美味油焖大虾

教你在家轻松做美味油焖大虾

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油焖大虾是一道色香味俱全的经典名菜，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，都是餐桌上的亮点。今天就来教大家做这道美味的油焖大虾。

所需食材和调料

• 食材：鲜虾适量、葱、姜、蒜适量。
• 调料：生抽、老抽、料酒、蚝油、番茄酱、白糖、盐、食用油。

做法步骤

1. 处理鲜虾

首先，将鲜虾洗净，用剪刀剪去虾须、虾脚，这样不仅可以让虾看起来更加整洁，吃起来也更方便。

接着，用牙签在虾的背部第二节处挑出虾线。这一步非常关键，虾线是虾的消化道，里面可能含有泥沙等杂质，去除后可以保证虾肉的口感和卫生。