立冬时节，青岛八大关特色餐饮引爆消费热潮

立冬时节，青岛八大关特色餐饮引爆消费热潮

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立冬时节，青岛的气温骤降至个位数，寒风凛冽中，八大关地区的特色餐饮却迎来了一年中最热闹的时刻。作为青岛最著名的旅游景点之一，八大关不仅以其独特的欧式建筑闻名，更以其丰富的美食文化吸引着四方食客。

立冬，作为中国二十四节气之一，标志着冬季的开始。在这一天，北方有吃饺子的习俗，而南方则有吃汤圆的传统。随着冷空气的频繁来袭，岛城的餐饮市场也迎来了“暖消费”的热潮。

数据显示，10月以来，“暖食”的线上外卖订单不断攀升，火锅的外卖订单量同比增长超130%。这一趋势在海天大酒店旗下的海天榮里火锅得到了明显体现，聚集了不少等待的食客。负责人表示，近期冷空气频繁，特别是立冬时节以来，店里的客流量有了明显增长。

青岛汉卓酒店汉宴自助餐厅推出的暖冬小火锅自助餐，以其优惠的价格和丰富的食材，吸引了众多食客。双十一优惠价为单人自助餐118元/人，2大1小（儿童身高1.2-1.4m）219元/套，营业时间为11:30-14:00和17:30-21:00。

各类冬日飨味温暖身心
除了传统的火锅食材，一些带有地域特色的风味也成为了消费新宠。例如，贵州地摊火锅、云南酸菜牛肉火锅等小众口味也开始逐渐走向大众。此外，数据显示，10月以来，砂锅菜、滋补炖品的搜索量分别同比增长294.2%和99.4%，火锅的外卖订单量同比增长超130%。

岛城各大酒店也纷纷推出冬日暖食，以满足市民的需求。青岛李沧绿城喜来登酒店推出了冬至品美味水饺活动，下周还将推出暖心火锅季等活动。

青岛金沙滩希尔顿酒店胶澳中餐厅则关注季节性和地域性的搭配，挖掘本地特色食材，特推出砂锅羊汤蒸海鲜，暖心又暖胃，让舌尖纵享温润之感。地址：青岛市黄岛区嘉陵江东路1号金沙滩希尔顿酒店二层胶澳中餐厅。

在青岛，羊肉也是立冬时节的热门选择。羊肉口感鲜美，肉质细嫩，让人回味无穷。

青山羊饭店用的羊肉，以青山羊为原料熬制的羊肉汤，白似奶水，水脂交融，质地纯净，鲜而不腻，深受消费者的赞誉。该羊肉馆提供的羊肉，火候不能断，且要一直开着锅盖，任羊膻味飘散，最后汁水即将收干之时，羊肉自然变得丰腴味美，酥松脱骨。

用滋补菜品开启温暖之旅
立冬时节，岛城餐饮业的“暖消费”不仅体现在火锅上，更是一种对传统文化的传承和发扬。在这个寒冷的季节，市民们通过品尝暖食来驱寒保暖，同时也在享受美食的过程中，体验到了中国传统文化的魅力。

青岛汇泉王朝大饭店青岛菜馆在立冬时节推出了冬季滋补菜品推荐——灵芝红枣煲崂山鸡。萃取天地精华滋养温补，主料为崂山鸡，配料包括灵芝、红枣、葱姜片、盐、味精。制作方法如下：1、崂山鸡剁块焯水备用。2、锅中加水、鸡块、灵芝、红枣、葱姜片大火烧开，转小火炖至两小时。3、关火调味即可。随着冬季的深入，预计岛城的暖食消费将持续升温。餐饮业者也将继续推出更多具有地域特色和创新性的暖食产品，以满足市民们日益增长的需求。

在立冬这一天，除了享受美食，市民们还可以通过参与各种文化活动来感受传统节日的氛围。如社区会组织包饺子等活动，让居民们在动手的过程中，增进邻里间的交流，同时也让年轻一代了解和传承中国的传统习俗。立冬不仅是一个节气，更是一个文化符号，它提醒着我们季节的变换，也让我们有机会通过美食和文化活动来感受和庆祝这个特殊的时刻。岛城的餐饮业者已经准备好，用各种暖食来撩拨市民的味蕾，让我们一起期待这个冬季的温暖美食之旅。

八大关周边的餐饮业以本地特色为主，其中最著名的当属海鲜和水饺。船歌鱼水饺（闽江二路店）作为中国首个水饺单品类细分品牌，其鲅鱼水饺以皮薄馅大、鲜嫩多汁而闻名，吸引着众多食客前来品尝。另一家知名餐馆开海红岛海鲜虾水饺店则以新鲜海鲜和美味水饺著称，常常被出租车司机推荐给外地游客。

除了海鲜和水饺，八大关周边还有多家特色餐馆值得一试。吕氏疙瘩汤私家菜馆的特色疙瘩汤，秦晋小吃的油泼面，万德福海鲜的辣炒蛤蜊等，都是当地食客的最爱。这些餐馆不仅菜品美味，价格也相对实惠，人均消费从30元到173元不等。

尽管2024年餐饮行业整体面临严峻挑战，但八大关地区的餐饮业却展现出较强的韧性。据统计，2024年全国有近300万家餐厅倒闭，其中火锅和烘焙行业是重灾区。然而，八大关地区的特色餐馆凭借其独特的地理位置和美食文化，依然保持着较高的客流量。

为了应对激烈的市场竞争，八大关地区的餐馆纷纷推出创新菜品和优惠活动。例如，一些餐馆推出了立冬限定菜品，如里岔黑猪肥肠头和百合鸡米头汤，吸引年轻消费者。同时，各大餐馆还通过社交媒体进行营销，推出团购优惠和会员卡活动，以吸引和留住顾客。

八大关地区的餐饮业不仅满足了市民和游客的饮食需求，更为当地经济的发展做出了重要贡献。据统计，2024年青岛接待游客超过56亿人次，同比增长14.8%，其中八大关景区是热门打卡地之一。虽然冬季是旅游淡季，但八大关地区的餐饮业通过不断创新和优化服务，依然保持着较高的经营水平。

立冬时节的八大关，虽然寒风凛冽，但餐馆里的暖食和滋补菜品却让人心生暖意。从传统的海鲜水饺到创新的冬令菜品，从热闹的火锅店到温馨的私家菜馆，八大关地区的餐饮业以其独特魅力，吸引着食客纷至沓来。在这个寒冷的冬季，让我们一起走进八大关，感受那份来自美食的温暖吧！