苏州必打卡：松鹤楼&和顺羊肉馆

苏州必打卡：松鹤楼&和顺羊肉馆

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来源

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https://github.com/caoygx/my_lib/blob/master/b.txt

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https://post.smzdm.com/p/arr0kglz/

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https://www.163.com/dy/article/IVTFODA005506BEH.html

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https://www.sohu.com/a/789020221_121448078

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_24392157

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https://vacations.ctrip.com/around?startcity=3976

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https://hk.trip.com/moments/detail/suzhou-11-127952441/

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https://www.wattpad.com/list/1657342417

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https://m.cqn.com.cn/ms/content/2024-08/22/content_9062914.htm

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https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1u9w4P

来苏州旅游，有两家百年老店是美食爱好者必打卡的圣地：一家是始创于乾隆年间的松鹤楼，另一家是藏书羊肉的代表——和顺羊肉馆。这两家店不仅承载着苏州的美食文化，更以其独特的风味吸引着八方食客。

松鹤楼位于苏州观前街，自乾隆年间创立以来，一直是苏州餐饮界的金字招牌。这里最著名的当属松鼠桂鱼，这道菜不仅考验厨师的刀工，更讲究火候和调味。

松鼠桂鱼的制作过程堪称一绝：新鲜的桂鱼经过精细的刀工处理，形似松鼠；外皮炸至金黄酥脆，内肉保持嫩滑；最后淋上特制的酸甜酱汁，外酥里嫩、酸甜可口，令人回味无穷。除了松鼠桂鱼，松鹤楼的其他苏帮菜如清炒虾仁、响油鳝糊等也都是不容错过的美味。

如果说松鹤楼代表了苏州精致的园林美食，那么和顺羊肉馆则展现了苏州另一种接地气的美食文化。藏书羊肉是苏州的特色美食，其历史可追溯至周朝，而和顺羊肉馆正是这一传统的优秀传承者。

藏书羊肉的特别之处在于其独特的烹饪技艺。选用50斤左右、生长两年以内的山羊，宰杀后必须在冷水中浸泡一小时以上去除腥膻。烹饪时必须使用杉木盆堂（杉木做的木桶），这是藏书羊肉的灵魂所在。红烧羊肉色泽红润、香气浓郁；白切羊肉鲜嫩多汁、口感细腻；羊杂更是鲜美无比，令人回味无穷。

两家餐厅不仅味道正宗，环境和服务也让人感到宾至如归。无论是想品尝精致的苏帮菜，还是想享受地道的羊肉美食，在这两家百年老店都能得到满足。来苏州旅游，一定不要错过这两家必打卡的美食圣地！