如何选择合适的组合灶？一文详解选购要点

如何选择合适的组合灶？一文详解选购要点

组合灶，又称一体灶，是现代厨房中常见的烹饪设备，将炉灶和烤箱合二为一。在选择组合灶时，需要考虑多个因素，包括类型、尺寸、安装方式、灶头数量、烤箱数量、清洁方式以及款式和材质等。本文将为您详细介绍这些方面的内容，帮助您选择最适合的组合灶。

组合灶的主要类型

组合灶的主要类型有电灶、燃气灶、双燃料灶和燃木灶。选择哪种类型取决于您的喜好以及厨房内的燃气装置和通风口。

• 电灶：易于使用、安装和清洁。有多种烹饪和清洁技术可供选择，有大量型号可满足您的烹饪需求。

• 燃气灶：虽然比电灶少见，但用户可能更喜欢燃气烤箱而不是电烤箱，因为某些食物在使用燃气烤箱时更能保持水分。燃气灶可以让用户精确控制火焰强度。重要的是，厨房里要有安全的燃气连接和适当的通风设备。

• 烧木灶：是乡村或田园风格住宅的最佳选择，它是一种具有真实魅力的传统烹饪设备。不过，这种炉灶需要有合适的烟道和通风设备，并符合当地法规。有些烧木灶可以兼作中央供暖系统，甚至可能有一个玻璃观察窗，让你可以欣赏炉火的美景。

• 混合灶：炉灶和烤箱有燃气和电两种选择，但也有一些可能带有烧木柴的炉灶。气电混合灶最常见的配置之一是电烤箱和燃气灶。

尺寸和安装选项

您所需要的组合灶的大小取决于您的可用空间以及您需要同时烹饪多少食物。标准尺寸的组合灶通常有三个或四个灶头和一个或两个烤箱，但灶头的尺寸和烤箱的容量可能有所不同。

• 欧盟：常见的组合灶尺寸一般为 60 厘米边深，60 厘米、70 厘米、90 厘米、110 厘米或 120 厘米边长。

• 美国：组合灶的边深一般为 25-27″，标准边长为 30″、36″、40 “和 48″，最大可达 60″。

组合灶通常是独立的，但您也可以找到适合现有厨房台面和橱柜搭配的型号。有些制造商甚至可以定制适合您厨房尺寸的灶具。

灶头的类型和数量

选择组合灶时，请考虑您需要的灶头数量、类型和尺寸。标准尺寸的组合灶通常有三或四个灶头，而更宽的型号可以有多达 10 个灶头。燃气灶和电灶混合使用，可以烹饪不同类型的菜肴。有些灶头有不同的烹饪区，让您可以根据炊具调整烹饪区的大小。

• 燃气灶：可能是首选，因为火焰更容易通过刻度盘控制。如果想获得更大的功率，配备三灶头的炉灶可以缩短烹饪时间。

• 电热炉：使用加热元件加热金属板，然后再加热炊具。

• 玻璃陶瓷灶：由电灶组成，其光滑的玻璃陶瓷表面由埋在下面的燃烧器加热。主要有两种类型，一种是带有金属加热元件的辐射陶瓷炉灶，另一种是使用卤素灯泡加热陶瓷玻璃的卤素陶瓷炉灶。

• 电磁灶：也是平顶式的，其工作原理是在电磁灯丝和锅具之间产生电磁电流，直接加热锅具，从而节省能源。缺点是只能使用与电磁炉兼容的锅具（含有铸铁或不锈钢等磁性金属）。

烤箱数量的选择

您需要的烤箱数量取决于您的可用空间、预算和需要同时烹饪的菜肴类型。大多数标准组合灶都有单或双烤箱，但较大型的炉灶可以有三或四个烤箱。最常见的单烤箱灶常见的是风扇辅助电烤箱，具有多种烹饪选项，灵活性强。如果您需要在不同的温度下烹饪菜肴，有两个或更多烤箱的组合灶可能是更好的选择。双烤箱灶的一种流行选择是底部有一个普通大小的风扇辅助烤箱，顶部有一个较小的带烤肉架的烤箱。有些炉灶可能会提供更专业的烤箱，如燃气烤箱、燃木烤箱、比萨烤箱或蒸汽烹饪或空气煎炸选项。

组合灶的主要清洁方法

和独立烤箱一样，组合灶也有多种清洁选项。有些组合灶可能只是有一个搪瓷表面，方便手动清洁，而有些则有自清洁选项，可以节省您的时间：

• 热解灶：在清洁装置上加热到 400°C 以上，将食物残渣烧成灰烬，清洁周期结束后可将灰烬擦去。

• 催化式烤箱：在烤箱内部的表面上有特殊的内衬，可以吸收油脂，并在温度超过 200°C 时将其分解。

少数烤箱有蒸汽清洁选项，但这种情况并不常见。

款式和材质的选择

许多制造商都知道，将电器与厨房风格相匹配在视觉上的重要性，尤其是在家用环境下。虽然有许多适合现代厨房的组合灶设计，但有些公司专门生产带有配套手柄和按钮的传统风格组合灶。外壁和灶台也可能有多种颜色可供选择。灶具的材料选择可能会受到您决定选择的灶具类型的影响。例如，可能会有铸铁板和不锈钢/搪瓷表面的组合。烧木灶可能采用铸铁炉身。商用组合灶通常采用不锈钢面板，便于清洁。