吉林市锅包肉大赛引爆东北经济，半个月带动3.27亿元消费

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@小白创作中心

吉林市锅包肉大赛引爆东北经济，半个月带动3.27亿元消费

引用

央视网体育频道

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来源

https://news.cctv.com/2024/07/22/ARTIsjqFov8GJGkOmEyjMOk1240722.shtml

https://www.guancha.cn/politics/2024_07_03_740127.shtml

https://www.sohu.com/a/806202823_121982701

https://m.ali213.net/news/gl2102/562125.html

https://new.qq.com/rain/a/20240705A013XY00

https://www.163.com/dy/article/J6QQOTQ20514DTKM.html

https://www.hk01.com/%E5%8D%B3%E6%99%82%E4%B8%AD%E5%9C%8B/1034530/%E4%B8%96%E7%95%8C%E9%8D%8B%E5%8C%85%E8%82%89%E5%A4%A7%E8%B3%BD%E8%90%BD%E5%B9%95-%E5%90%89%E6%9E%97%E5%B8%82-%E5%B0%87%E7%B5%84%E5%BB%BA%E9%8D%8B%E5%8C%85%E8%82%89%E8%BE%A6%E5%85%AC%E5%AE%A4-%E6%8E%A8%E5%BB%A3%E5%88%B0%E5%85%A8%E4%B8%96%E7%95%8C

https://www.stheadline.com/realtime-china/3359780/%E4%B8%96%E7%95%8C%E9%8D%8B%E5%8C%85%E8%82%89%E5%A4%A7%E8%B3%BD%E8%90%BD%E5%B9%95-%E5%90%89%E6%9E%97%E5%B8%82%E6%93%AC%E7%B5%84%E5%BB%BA%E9%8D%8B%E5%8C%85%E8%82%89%E8%BE%A6%E5%85%AC%E5%AE%A4

http://cj.sina.cn/articles/view/2268916473/873ceaf902701am7m

2024年6月底，一场以“大东山水迎天下·锅包美誉源久长”为主题的世界锅包肉大赛在吉林市江南公园东门广场举行。这场为期两天的美食盛会，不仅吸引了来自全国11个省、自治区、直辖市的286名选手同台竞技，更有新加坡、印度、韩国等外籍选手远道而来，共同角逐“锅包肉之王”的称号。

据吉林市商务局统计，大赛期间，全市餐饮业掀起了锅包肉消费热潮。仅半个月时间，全市1.1万家餐馆累计销售锅包肉就达到了惊人的201.1万份，带动餐饮消费额高达3.27亿元，同比增长17.7%。同时，大赛还带动了住宿、旅游等相关产业的发展，重点酒店平均入住率由54%提升至66.7%，全市里脊用肉销量累计达168.3万斤，同比增长46.7%。

锅包肉，这道起源于清朝光绪年间哈尔滨道台府的经典东北名菜，以其独特的酸甜口感和外酥里嫩的口感征服了无数食客。据传，这道菜最早被称为“锅爆肉”，由厨师郑兴文为迎合外国宾客口味改良自“焦烧肉条”。因其独特的烹饪方式——急火快炒、淋汁入味，得名“锅爆肉”。由于外国人将“爆”读作“包”，久而久之，“锅包肉”便成为其通用名称。

如今，锅包肉不仅是东北餐桌上的常客，更成为了吉林市的一张美食名片。吉林市商务局相关负责人表示，将以“世界锅包肉”大赛为契机，精心打造“锅包肉美食地图”和“吉菜博物馆”，推出本地锅包肉预制菜、研究制定锅包肉烹饪标准，以标准化体系建设引领锅包肉产业高质量发展。

值得一提的是，本次大赛不仅是一场烹饪技艺的较量，更是一次文化的传承与创新。大赛特设专业组、大众组、网友组，以及以烹饪预制菜形式参赛的产业组。专业组和大众组共有149名选手获得奖励，其中，孙志刚等5名选手获得专业组金奖，马天龙等5名选手获得大众组一等奖。

为了让更多人品尝到正宗的锅包肉，大赛期间还组织了锅包肉品鉴活动。通过网络报名抽签方式，向社会征集了300名品鉴官现场品鉴选手作品。6月30日决赛当晚，更是累计向市民和游客分发了10000余份锅包肉，最大程度惠及市民和游客，提升群众“舌尖上的幸福感”。

此次大赛的成功举办，不仅推动了东北美食走向全国，更让吉林市“清凉胜境·诗画松江”的秀美风光展现在世界舞台。据统计，6月28日至30日，吉林站到达人数7.98万人，同比增长30.18%；全市60家住宿单位，城区平均入住率达到了74.76％，重点酒店世贸万锦大酒店更是实现了100%的入住率。

吉林市商务局相关负责人表示，下一步将组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室，持续举办锅包肉系列活动。整个暑假期间将持续开展锅包肉品鉴系列活动，做到每周有活动，肉香不停歇。在松江中路，市民和游客可以随时购买到网红售卖车出售的即食锅包肉，坐在家里也可以随时点到名店名厨的锅包肉外卖。

从一道传统东北名菜，到带动当地经济发展的“金招牌”，锅包肉正在以全新的姿态走向世界。正如一位网友所说：“吃锅包肉一定要配舒兰大米饭，又香又甜；喝啤酒就喝华丹啤酒，‘没有华丹不成席’；如果要吃得有民族特色就再来碗吉林市的朝鲜族大冷面；如果想做出又香又甜又好吃的锅包肉，一定要用正宗的调料，就是我们的江城米醋。”