老年人骨折后的营养补充指南

老年人骨折后的营养补充指南

引用

丁香园

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来源

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老年人在发生骨折后，合理的营养补充对于促进骨折愈合和恢复至关重要。本文将为您详细介绍老年人骨折后的营养需求、关键营养素的补充方法以及饮食注意事项。

骨折后的营养补充需要根据恢复阶段进行调整，一般可分为三个时期：

早期（1-2周）：清淡饮食为主

骨折初期，患者通常伴有伤口和肿胀，食欲及胃肠功能有所降低。此时应以清淡、易消化的食物为主，避免油腻、辛辣等刺激性食物。推荐食用蔬菜、蛋类、豆制品、水果以及清蒸鱼肉等。

中期（2-4周）：逐步增加营养

随着病情好转，患者疼痛减轻，食欲恢复。此时应逐渐增加营养摄入，重点补充蛋白质、维生素和矿物质。可适量饮用骨头汤，食用鱼类、蛋类及动物肝脏等富含维生素A、D的食物。同时增加新鲜蔬菜和水果的摄入，以补充维生素C。

恢复期（5周以上）：全面补充高营养食物

进入恢复期后，患者胃口逐渐恢复正常，可以食用各种高营养食物。重点补充钙、磷等矿物质，推荐食用牛奶、豆制品、海产品以及富含铁质的食物。同时继续保证充足的蛋白质摄入。

钙质

钙是骨骼的主要成分，对于骨折愈合至关重要。推荐食物包括：

• 牛奶：建议选择鲜牛奶，每天饮用300ml
• 豆制品：如豆腐、豆浆等
• 海产品：如虾皮、海带等
• 绿叶蔬菜：如菠菜、油菜等

蛋白质

蛋白质是组织修复的重要原料，有助于骨折周围软组织的恢复。优质蛋白来源包括：

• 瘦肉：如鸡肉、猪肉
• 鱼肉：富含Omega-3脂肪酸，有助于消炎
• 蛋类：每天可食用1-2个白煮蛋
• 豆制品：如豆腐、豆浆

维生素C

维生素C能促进胶原蛋白合成，加速骨折愈合。富含维生素C的食物有：

• 柑橘类水果
• 番茄
• 猕猴桃
• 枣
• 草莓

维生素D

维生素D能促进钙的吸收，提高骨密度。主要来源包括：

• 蛋黄
• 动物肝脏
• 鱼类
• 适度晒太阳也有助于维生素D的合成

禁忌食物

• 高盐食物：如咸菜、咸鱼、腊肉等，过多盐分会影响钙的吸收
• 高糖食物：高糖会影响骨折愈合，需控制摄入量
• 烟酒：尼古丁和酒精都会影响骨骼愈合
• 碳酸饮料：容易形成碳酸钙，影响钙吸收
• 油腻和辛辣食物：不利于伤口愈合

其他注意事项

• 保持规律的饮食习惯
• 适量补充水分，保持身体水分平衡
• 避免过度进补，遵循医嘱进行营养补充

• 每天保证摄入300ml鲜牛奶，补充钙质
• 每日食用1-2个白煮蛋，提供优质蛋白
• 每餐搭配半斤绿叶蔬菜，补充维生素和矿物质
• 适量食用瘦肉和鱼肉，补充蛋白质和Omega-3脂肪酸
• 避免过度依赖保健品，优先选择天然食物

科学合理的饮食配合医生的治疗方案，能够有效促进骨折愈合，帮助老年人更快恢复健康。同时，保持积极乐观的心态也非常重要。祝愿每位患者都能早日康复！