猕猴桃和樱桃：维C爆棚的冬季食疗佳品

猕猴桃和樱桃：维C爆棚的冬季食疗佳品

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新浪网

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来源

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随着冬季的到来，感冒成为了很多人的困扰。在这个季节里，增强免疫力显得尤为重要。而维生素C作为人体必需的营养素，不仅能够帮助维持皮肤和黏膜的完整性，还能促进白细胞的吞噬作用，增强机体的抵抗力。因此，补充足够的维生素C对于预防感冒具有重要意义。

在众多富含维生素C的水果中，猕猴桃和樱桃因其极高的维C含量而备受推崇。那么，这两种水果究竟有何特别之处？让我们一起来了解一下。

猕猴桃家族中有一个特立独行的存在——软枣猕猴桃。它不仅拥有光溜溜的外表，更是一个维C含量惊人的“小金库”。每100克软枣猕猴桃中维生素C的含量可达116.4~430.8毫克，是普通猕猴桃的3倍，更是橙子的6倍之多。

除了维C，软枣猕猴桃还富含膳食纤维和多种矿物质。每100克果肉中膳食纤维含量高达3克，比很多常见水果都要高。同时，它还富含钾、钙等多种矿物质，每100克软枣猕猴桃中钙含量为29~94毫克，钾含量为288毫克，这些矿物质对于维持人体正常生理功能具有重要作用。

在维C含量方面，有一种水果堪称“维C之王”，它就是西印度樱桃。这种原产于热带美洲的水果，每100克含有高达1910毫克的维生素C，是柠檬的76倍，是维他命C含量最高的果树果實。

西印度樱桃不仅维C含量惊人，还富含多种营养成分，如维他命B1、维他命B2、菸鹼酸、钙、磷、铁、类黄酮、酚类化合物、花青素、类胡萝卜素等。这些营养成分共同作用，使得西印度樱桃具有促进胶原蛋白形成、抗氧化、预防糖尿病及心血管并发症等多种功效。

在食用猕猴桃时，建议选择成熟的果实。成熟的软枣猕猴桃果肉软糯细腻，入口即化。如果买到未成熟的果实，可以将其与成熟的苹果或香蕉放在一起密封保存几天，利用乙烯气体来催熟。成熟的软枣猕猴桃可以在顶部切个小口，然后用力吸，就像果冻一样吸到嘴里。如果想给他人剥皮，可以先用小刀在果实的一端切个小口，然后用勺子沿着果肉和果皮之间的缝隙轻轻转动，最后轻轻一拉就能把果皮完整地剥下来了。

在食用樱桃时，需要注意的是樱桃核含有氰甙，但一般不会导致中毒。樱桃核中虽然含有氰甙类物质，但樱桃核本身非常坚硬，很难被嚼碎或消化，核中所含的氰甙类物质没有机会被释放出来，也就无法产生氢氰酸。不过，樱桃不耐储存，建议现买现吃。买回来的樱桃可以放入保鲜盒中，置于2℃—5℃冰箱冷藏。洗净的樱桃保存时，一定要确保表面的水分充分晾干，以防止腐烂。

除了猕猴桃和樱桃，其他一些水果也富含维生素C。例如，草莓、橙子、柚子等水果的维C含量也相当可观。但与猕猴桃和樱桃相比，这些水果的维C含量就显得逊色不少。因此，在冬季这个感冒高发的季节，不妨多吃一些猕猴桃和樱桃，以增强免疫力，降低感冒的风险。

总之，猕猴桃和樱桃都是冬季补充维生素C的绝佳选择。它们不仅维C含量惊人，还富含多种营养成分，能够帮助我们维持皮肤健康、提高免疫力。在这个寒冷的季节里，不妨试试这些维C爆棚的食疗佳品吧！