剑门关：豆腐、麻辣串与火腿，品味川北美食文化
剑门关：豆腐、麻辣串与火腿，品味川北美食文化
春节的脚步越来越近，剑门关的非遗传统美食也带着浓浓的年味，温暖着每一位游客的心。在这座历史悠久的关隘，有哪些特色美食让你久久难忘？让我们一起探寻剑门关的美食文化，感受独特的川北风味。
剑门豆腐：十大川菜品牌之一
在剑门关当地流传着一句俗语：“不吃剑门豆腐，枉游剑门雄关”。剑门豆腐以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十二峰的天然泉水，经过浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等传统工序加工而成。制出的成品豆腐颜色雪白，质感滑嫩，宛如凝脂一般的肌肤，吹弹可破。制法精细考究，绝佳的品质让剑门豆腐成为了中国国家地理标志保护产品。
韧性极强的特质让剑门豆腐能够用各种烹调方式，结合当地的剑门三国文化，创造出数百道风味独特豆腐菜品，组合成一桌桌文化与美味兼具的宴席。作为“十大川菜品牌之一”，剑阁豆腐宴上浓浓的豆香触动味蕾，深深俘获着食客们的心，俨然成为当地最具地方特色的旅游美食。
剑阁麻辣串：串串界的“剑门英雄”
一根竹签上，吃出剑阁味。剑阁当地特有的麻辣串，从秘制汤底到灵魂蘸料，每一口都饱含着万千滋味，麻辣又鲜香，让人直呼过瘾！剑阁麻辣串以麻辣鲜香为主线，汤底采用大料、花椒等材料熬制浓汤，确保菜品充分入味。再用粗细辣椒面、花生碎、花椒面作为灵魂蘸料，最后加一点芝麻点睛，把菜直接蘸着辣椒面吃，这是剑阁麻辣串最为地道的吃法。
超大片花刀腰花、一整条新鲜黄鳝，劲道爽口的毛肚、灰菜，还有风味香肠与软糯的肥肠，这些都是吃剑阁麻辣串必点菜品。与三五好友相聚，伴着热气腾腾的麻辣串畅聊，胃与身心的满足，把幸福感拉满。
剑门火腿：时间的味道
腊味是最有年味的仪式感，凝聚了时间与烟火、阳光与山风，最终制成了风味俱佳的剑门火腿，呈上了剑阁人家的餐席。剑门火腿以当地上好土猪肉为原料，薄皮细脚、腿肉饱满、肉质滋嫩的猪后腿，经过腌、洗、晒、整型、配制上等佐料，腌制发酵等工序而成。成品剑门火腿爪弯腿直，状若琵琶，色泽棕黄，气味干香，纹理明晰。
在冬天里，一道热乎乎的鸡汤总会打动你的胃。作为老餮，一定会将剑门火腿与剑门土鸡搭配起来，煲出一道靓汤。剑门土鸡被放养在山地林间，以原粮饲养，肉质紧而不柴。搭配上咸口的剑门火腿，再放上香菇、红枣、枸杞等丰富配料，用文火慢炖，融化了冬天的所有寒冷。开盖的一瞬间，肉香弥漫令人沉醉。金黄色的汤底，浅尝一口，火腿的咸香味，土鸡的鲜美味，便能让人忘却所有的烦恼忧愁。
剑门关景区游玩攻略
猿猱道/鸟道体验须知
如何预约猿猱道/鸟道
猿猱道每日最大承载量为1200人，鸟道每日最大承载量为6000人，结合两点位的游览实际人数，实行预约管理，进一步确保游客安全有序。在关注“剑门关旅游区”公众号后，选择“门票预订”，然后点击“鸟道/猿猱道”预约，再选择“购买”，填写日期及身份信息后，即可预约完毕，预约后会自动生成专属二维码，到达点位时出示扫描即可体验。
猿猱道安全通行须知
- 体验时间：9：00-16：00（与景区停止售票时间同步），节假日根据景区实际情况进行调整
- 60岁以上（含60岁），7岁以下人群不能参与体验
- 7岁至12岁（身高需1.2米以上）需监护人陪同才能进入
- 购票成功后前往检测区，测试符合标准后方可进入体验区
- 凡患有高血压、高血脂、高血糖、心脏病、冠心病、恐高症、哮喘以及酒后人士等人群不能参与体验
- 禁止穿高跟鞋、拖鞋进入，禁止携带尖锐、坚硬等危险物品进入
- 请妥善保管好自己的随身物品，如相机、手机、眼镜等贵重物品或其它易损物品
- 请按照现场工作人员的指导进行攀爬，禁止解开设备，如有异常，请立即拨打求助电话:0839-6750978/0839-6750331
鸟道安全通行须知
- 体验时间：9:00-16:00（与景区停止售票时间同步），节假日根据景区实际进行调整
- 65岁以上，5岁以下人群不能参与体验
- 5岁至12岁（身高1米以上）需监护人陪同才能进入
- 老弱病残行动不便者、孕妇及有心脏病、高血压、恐高症、脑血管病、饮酒等人士不能参与体验
- 在攀爬通行过程中请自觉遵守公共秩序，请勿逗留、禁止抛物、翻越护栏等
- 请妥善保管好自己的随身物品，如相机、手机、眼镜等贵重物品或其它易损物品
- 攀爬时请紧握铁链护绳，不要随意摇晃，如需帮助请拨打电话:0839-6750331
更多景区福利
- 军人军属免门票入园：即日起，剑门关-翠云廊景区面向现役、退役军人及“三属”，实行免门票入园政策。现役军人须出示现役军人证件免费入园；退役军人及“三属”须出示优待证+居民身份证免费入园。
- 背诵《蜀道难》 奖游剑门关：游客本人在剑门关景区北门、南门、翠云廊游客中心广场，以普通话全文背诵出《蜀道难》，经工作人员确认合格之后，即可免费获得剑门关景区或翠云廊景区当日有效门票1张，每人每天限1次；在翠云廊景区游客中心广场，五分钟内完整、正确默写出乔钵（清）诗文《翠云廊》，经工作人员检查后即可获得翠云廊当日有效门票三张。注：背诵《蜀道难》活动，剑门关、翠云廊景区只能二选一参与；默写《翠云廊》活动只限翠云廊景区参与，每天每人仅限1次机会。在翠云廊景区参加了默写《翠云廊》，还可到剑门关景区参与背诵《蜀道难》。每日背诵时间为08:30-15:30，节假日期间背诵时间为07：30-15:30，请以现场公示时间为准。
- 黑龙江籍游客免门票游剑门关：黑龙江籍游客凭身份证，可免票入园游览剑门关。
- 台湾“首来族”游客免景区首道门票：从2024年10月至2025年10月起，景区对持首次办理台胞证（签发次数为01）的台湾同胞免除景区首道门票费用。台湾同胞游客需提供本人首次办理的台湾居民往来大陆通行证（台胞证）到售票窗口换取免票。
- 坐高铁游广元：在2024年5月1日至2025年5月31日期间（元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节等小长假除外），所有乘高铁到广元的旅客，自抵达之日起一周内，持本人身份证和高铁车票，在广元市所有售门票国家A级旅游景区现场购票，享受门票7折优惠。
入园须知
- 售票时间：夏季08:00-16:30，冬季08:30-16:00
- 入园时间：夏季08:00-17:00，冬季08:30-16:30
- 景区咨询电话：0839-6750978、0839-6265568
- 景区投诉电话：0839-6750331
入园方式
出游路线
- 自驾：导航至剑门关景区北门/南门即可
- 公交：剑门关高铁站公交可直达景区