郫都区：川菜产业助推地方经济高质量发展

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新年伊始，郫都区川菜产业传来喜讯：中国川菜产业城规上工业产值首次突破百亿元大关，达到106.81亿元，同比增长9.92%。这一成绩不仅展现了郫都区川菜产业的蓬勃发展态势，更标志着四川特色食品产业迈上了新的台阶。

在郫都区川菜产业的版图中，“郫县豆瓣”无疑是最闪亮的明珠。作为川菜的核心调味料，郫县豆瓣不仅承载着数百年的历史文化底蕴，更在现代产业发展的浪潮中焕发出新的生机。

在2024年豆瓣酱品牌排行榜中，四川品牌占据了绝对优势。其中，鹃城牌、丹丹、绍丰和分别位列前三甲，展现出强大的品牌实力。这些品牌不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角，成为传播川菜文化的重要载体。

走进位于中国川菜产业城的诺高美生物技术成都有限公司，现代化的生产车间内，数十口大型炒锅整齐排列，食材在锅中欢快翻滚，香气四溢。这里正是川菜产业转型升级的缩影。

“这是我们MES与设备的控制终端，所有设备数据均由系统自动采集，实时温度、重量以及工艺流程等信息，皆由系统自动化控制。”诺高美制造中心总监倪桃元介绍道。通过数字化改造，诺高美实现了生产数据的全自动采集与实时监控，让数据成为提质、降本、增效的关键动力。

目前，川菜产业城已建成数字车间、智能工厂6家，培育4家企业入选四川省制造业“智改数转”拟推荐入库项目。智能制造的创新赋能，正为川菜产业插上科技翅膀，推动其向更高质量发展。

郫都区川菜产业的快速发展，离不开地方政府的大力支持。近年来，郫都区通过主动靠前精准服务、强化校地企合作、分层分类培育企业等方式，不断优化产业发展环境。

以郫县豆瓣为核心的特色川菜产业集群已初具规模，吸引了多家龙头企业入驻。园区内企业借助新质生产力的东风，以数字化与智能化建设为引擎，在复合调味料市场中占据重要地位。

为推动川菜文化走向世界，郫都区还积极开发文旅项目，如中国川菜博览馆和川菜小镇，成功将川菜文化推广至全球。这些项目不仅提升了川菜的国际影响力，也成为乡村振兴和共同富裕的重要抓手。

展望未来，郫都区川菜产业城已定下新的发展目标：力争到2025年底，实现规上工业产值110亿元、全口径税收6.5亿元。随着智能制造的持续深化、品牌影响力的不断扩大以及产业链的不断完善，这一目标有望如期实现。

从传统作坊到现代化产业园区，从地方特产到国际品牌，郫都区川菜产业的发展历程，正是四川特色食品产业转型升级的生动写照。在科技创新的驱动下，郫都区正以“郫县豆瓣”为龙头，引领川菜产业迈向更加辉煌的未来。