双十一必囤：最适合做锅包肉的猪里脊肉

双十一必囤：最适合做锅包肉的猪里脊肉

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https://www.smzdm.com/p/139115921/

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https://post.smzdm.com/p/awoze542/

3.

https://post.smzdm.com/p/a7p8938d/

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http://kpzg.people.com.cn/n1/2024/0704/c404214-40270696.html

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https://sspai.com/post/93230

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https://k.sina.cn/article_6434162721_p17f818821001017cxi.html

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https://finance.66wz.com/system/2024/06/17/105640075.shtml

8.

https://cn.savorjapan.com/contents/discover-oishii-japan/-all-across-japan-the-finest-wagyu-beef-10-of-japan-s-best-restaurants-for-matsusaka-beef/

在即将到来的双十一购物狂欢节，别忘了囤一些新鲜优质的猪里脊肉。这是制作美味锅包肉的关键食材，只有选对了里脊肉，才能让这道东北名菜外酥里嫩、酸甜适口。记得选择纹理细腻、色泽鲜亮的猪里脊肉，这样做出的锅包肉才会更加诱人。快来一起享受烹饪的乐趣吧！

锅包肉最早起源于哈尔滨，由当地道台府的厨师郑兴文于光绪年间创制。起初名为“锅爆肉”，是为适应外国宾客口味而改良自传统菜肴“焦烧肉条”。因其独特的酸甜口感，迅速受到欢迎，并逐渐流传至吉林和辽宁等地。

猪里脊肉是整头猪最嫩的部位，一头猪只有4-5斤的里脊肉，非常珍贵。里脊肉的特点是脂肪含量低，肉质细腻，非常适合快速烹饪，能够保持肉质的鲜嫩。无论是炒、炸、焖、煎，里脊肉都能展现出绝佳的口感。

选购猪里脊肉时要注意以下几点：

1. 看颜色：新鲜的里脊肉色泽鲜红，脂肪部分洁白，无异味。
2. 摸质感：用手按压，肉质有弹性，不粘手。
3. 看纹理：里脊肉的纹理细腻，肉质紧密。
4. 闻气味：新鲜的猪肉有淡淡的腥味，无其他异味。

在双十一期间，各大电商平台都有优惠活动。例如：

• 黑六后肘肉：3件到手实付195元，低至65元/400g。
• 1号会员店黑猪里脊肉：1.2kg（400g*3袋）售价45.45元。

这些优惠价格非常划算，建议大家趁着促销期间多囤一些，既能自己享用，也可以作为年货送给亲朋好友。

1. 准备食材：猪里脊肉300g，胡萝卜半根，大葱1根，姜几片，蒜2瓣，香菜适量。
2. 腌制：将猪肉切薄片，用刀背拍松，加入盐、白胡椒粉和鸡蛋抓匀腌制15分钟。
3. 裹粉：将腌好的肉片均匀裹上干淀粉和面粉（比例约2:1）。
4. 炸制：下六成热油中小火慢炸至金黄后捞出控油，可复炸一次增加酥脆度。
5. 炒制：锅中留底油，爆香姜蒜丝后加入胡萝卜丝和大葱丝翻炒，再放入炸好的肉片，倒入调好的酸甜酱汁快速翻炒均匀。
6. 装盘：撒上香菜段即可出锅。

锅包肉不仅是味觉享受，还承载着东北饮食文化的深厚底蕴。无论是家常烹饪还是宴客佳肴，它都是不可多得的经典之选！趁着双十一的优惠，赶紧囤一些优质猪里脊肉，为家人做一道美味的锅包肉吧！