全麦面包新吃法：健康早餐大揭秘！

全麦面包新吃法：健康早餐大揭秘！

引用

澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26817227

2.

https://new.qq.com/rain/a/20240916A0721100

3.

https://www.sohu.com/a/846121470_121956424/

4.

https://post.smzdm.com/p/aeq9m0zq/

5.

http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/3200850?step=25&isapp=-1.html.html

6.

https://www.fatsecret.cn/%E7%83%AD%E9%87%8F%E8%90%A5%E5%85%BB/%E5%8D%83%E7%84%99%E5%B1%8B/%E7%B2%97%E7%B2%AE%E5%85%A8%E9%BA%A6%E5%90%90%E5%8F%B8%E9%9D%A2%E5%8C%85/100%E5%85%8B

7.

https://www.bigjohnbakery.com/blog/posts/240603?srsltid=AfmBOoqmDXNT2_wtnoOjNnyo5BB6v4p3eKnCkhWWD89Uf7mTzJCJMol-

8.

https://www.bigjohnbakery.com/blog/posts/240527?srsltid=AfmBOoqVEv2tBYG2_fGXEh0m9nXzOqCjhVLImqLNBthURPTAQ-1r3d0Y

9.

https://masterchefworks.com/types-of-bread

在快节奏的现代生活中，一顿美味又健康的早餐显得尤为重要。全麦面包以其丰富的膳食纤维、维生素和矿物质成为许多人的首选。今天就让我们一起探索几种让全麦面包焕发新生的创意做法吧！

全麦面包是由全麦面粉制成，保留了小麦籽粒的麸皮、胚乳和胚芽，相比普通白面包，它含有更多的膳食纤维、维生素B群和矿物质。这些营养成分不仅能控制血糖，还能均衡饮食，作为优质主食绝对没问题。

但是，全麦面包的口感可能略显粗糙，因此需要一些特别的处理方法来提升口感和风味。接下来，就让我们一起看看有哪些创意的全麦面包早餐食谱吧！

1. 煎蛋火腿三明治

这是一道简单又营养的早餐，特别适合忙碌的早晨。

材料：

• 全麦面包 2片
• 鸡蛋 1个
• 火腿 2片
• 奶酪 1片
• 黄油 适量
• 芝士粉 适量
• 番茄酱 适量

步骤：

1. 全麦面包片中间掏空，火腿切小片
2. 锅内放入吐司，接着放入黄油，待黄油融化后转动锅，使黄油均匀铺在锅底，然后在吐司的掏空处打入鸡蛋，并撒上火腿片和奶酪片，盖上掏出的吐司，盖盖子小火煎
3. 一面鸡蛋凝固后，开盖翻面后继续煎另一面
4. 两面金黄，食材成熟后盛出，撒上芝士粉和番茄酱即可

2. 三文鱼蔬菜汉堡

这是一道营养全面的早餐，特别适合追求健康饮食的人群。

材料：

• 三文鱼排 1块
• 全麦欧包 1个
• 生菜叶 适量
• 樱桃番茄 适量
• 午餐肉 适量
• 罗勒碎 适量
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 泰式甜辣酱 适量

步骤：

1. 三文鱼排从冰箱取出复温解冻，厨房用纸把三文鱼排两面的水分吸干
2. 三文鱼排放在盘子里，在三文鱼排两面均匀撒上食盐，喜欢用这个罗勒碎，可以去腥提鲜
3. 三文鱼排两面均匀撒上罗勒碎，腌制30分钟
4. 锅里放入适量的橄榄油，油锅五成热左右，放入三文鱼排中火煎制
5. 大概2分钟左右，把三文鱼排翻面，三文鱼排煎至两面金黄色
6. 把煎好的三文鱼排摆放在盘子里，三文鱼排切片备用
7. 准备一个全麦欧包，用刀把欧包对半切开
8. 准备生菜叶和樱桃番茄，洗干净，樱桃番茄切开，午餐肉切片
9. 把半片面包放在盘子里，面包上面放生菜叶，生菜叶上面放切片的午餐肉
10. 把泰式甜辣酱挤在午餐肉片和生菜叶上面
11. 把另外半片面包盖在最上面，用签子固定住欧包汉堡包
12. 把汉堡包和三文鱼排摆放在一个盘子里，加入樱桃和蓝莓装饰一下

3. 黑芝麻红枣全麦面包

这是一道口感丰富、营养全面的全麦面包，特别适合当作早餐或下午茶点心。

材料：

• 高筋粉 180g
• 全麦粉 120g
• 酵母 3g
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 牛奶 190g
• 盐 3g
• 软化黄油 20g
• 黑芝麻 20g
• 红枣碎 60g
• 表面装饰黄油 适量
• 杂粮混合种籽 适量

步骤：

1. 将高筋粉、全麦粉、酵母、鸡蛋、牛奶、盐和软化黄油放入面包机中，选择揉面程序
2. 揉面程序结束后，加入黑芝麻和红枣碎，再次启动揉面程序
3. 揉好的面团发酵至两倍大
4. 发酵好的面团排气，分割成小份，滚圆后松弛15分钟
5. 松弛好的面团整形，放入烤盘中，进行二次发酵
6. 二次发酵结束后，表面刷一层融化的黄油，撒上杂粮混合种籽
7. 烤箱预热至180度，烤约20分钟至表面金黄

最后，给大家一些选购全麦面包的小贴士：

1. 注意全麦粉的含量应在50%以上
2. 颜色呈褐色，内部有麸皮
3. 口感略粗糙
4. 配料表的首位应该是100%全麦面粉
5. 健康的全麦面包颜色通常呈褐色，质地粗糙，有着浓烈的烤麦香或坚果香味

希望大家都能用全麦面包做出美味又健康的早餐，开启活力满满的一天！