红烧鸡翅新吃法：砂锅鸡翅煲

红烧鸡翅新吃法：砂锅鸡翅煲

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https://www.sohu.com/a/850881885_121702330

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https://m.xiachufang.com/recipe/107385194/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107339282/

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https://www.tiktok.com/@meishichufang/video/7409982520856448272

红烧鸡翅是家常菜中的经典，但你是否尝试过更文艺的做法？砂锅鸡翅煲不仅美味可口，还特别适合家庭聚餐。今天就来教你如何做出一道色香味俱全的砂锅鸡翅煲，让你在朋友面前大显身手！

准备食材

• 鸡中翅：12只（约500克）
• 沙姜：一大块
• 大蒜：1头
• 红葱头：2个
• 食用油：适量
• 盐焗鸡粉：约15克
• 白胡椒粉：约2克
• 生抽：约15克
• 老抽：约3克
• 蚝油：约15克
• 淀粉：约10克
• 砂糖：适量
• 米酒：适量
• 葱花：适量

具体步骤

1. 将鸡翅用盐焗鸡粉、砂糖、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油腌制30分钟。注意，这道菜不需要加水和盐，因为盐焗鸡粉、酱油等调料已经有足够的咸度。

2. 将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。

3. 在砂锅中放入适量食用油，将大蒜、沙姜、红葱头爆香。

4. 将煎好的鸡翅放入砂锅中，盖上盖子，沿着锅边淋上一圈米酒，焖3-5分钟。

5. 最后撒上葱花，一道香喷喷的砂锅鸡翅煲就做好了！

与传统的红烧鸡翅相比，砂锅鸡翅煲有以下优势：

1. 更适合家庭聚餐：砂锅鸡翅煲的分量较大，适合多人分享。而且砂锅保温效果好，可以让菜肴保持热腾腾的状态，非常适合家庭聚餐时食用。

2. 更有文艺范儿：砂锅鸡翅煲的呈现方式更有仪式感，端上桌时还在滋滋作响，能为聚餐增添不少乐趣。

3. 更容易入味：砂锅的焖煮过程能让鸡翅更好地吸收香料的味道，让口感更加香浓。

砂锅鸡翅煲可以与其他砂锅类菜肴搭配食用，如砂锅海鲜、砂锅排骨等。也可以与潮州砂锅粥、卤鹅拼盘等潮州小吃搭配食用。还可以与麻油鸡、古早味砂煲鸡饭等马来西亚特色美食搭配食用。

1. 淋酒时要小心不要碰到火苗，如果害怕，可以熄火淋了米酒后，再开火焖。

2. 这道菜里面是没有加水，也没有加盐的(盐焗鸡粉，酱油这些已经有咸度了)。

3. 可以冷藏腌制一夜再使用，这样味道会更入味。

砂锅鸡翅煲不仅美味可口，还特别适合家庭聚餐。而且制作过程简单易学，只需要10分钟就能做出一道色香味俱全的砂锅鸡翅煲。赶快试试吧！