晒参有讲究，种参有方法，去太行山深处千年药乡，“滋补”一下！
晒参有讲究，种参有方法，去太行山深处千年药乡，“滋补”一下！
这是山西平顺龙溪镇晒党参的场景。每年寒露之后，冬至之前，是当地党参收获的时节，收完后的党参要进行一个月以上的晾晒才能成形。对于晒参，龙溪镇人有专门的老手艺，要经过“三蘸三捋”，方能充分释放其有效成分。
龙溪镇地处太行腹地，平均海拔1500米，其气候环境和土壤条件，特别适合党参等中药材的生长。汉末药学著作《名医别录》中就有“上党人参”入药的记载，龙溪镇所在的长治市的古称便是“上党”。
如今，龙溪镇的13个村庄，种植着9000多亩党参，一年出产干参1500多吨，综合产值超过3亿元。
靠山吃山 须得先养好山
龙溪镇的党参产业有此规模，多亏了背后蓊郁葱茏的山林。
然而他们身后的这座大山也曾“伤痕累累”。从清末到民国年间，历经战火的平顺县，到1949年只剩不到3000亩林地，森林覆盖率仅有0.13%。而当时的龙溪镇也是十户九穷，党参种植已中断近百年，野生党参更是销声匿迹。
1951年，县里号召当地百姓一起绿化荒山。山上都是沙石，刨坑十分困难，一镐下去纹丝不动，大家就一点一点转着圈儿撬，直到撬出一个坑。山上缺水，人们就用水桶挑水上山。
就这样，一棵棵树苗种下去，山林逐渐茂密起来。到20世纪末，龙溪镇累计植树1716万株，相当于全镇每人每年植树19棵。几辈人不间断绿色接力，让今天的龙溪青山含翠，生机盎然。
森林茂密起来，党参也有了生存空间。从二十世纪七八十年代开始，村民们逐渐恢复了党参的人工种植。到20世纪90年代，龙溪镇种植党参的农户越来越多，种植面积达到2000多亩。
养好土地 收成更多
历史上，村民们种党参都是采用轮作的方式，一年党参一年土豆，周而复始。这种方式能让土地地力保持稳定，党参种植更长久。
然而随着党参在市场上的需求越来越大，价格越来越高，一亩地万把块钱的利润，让参农们有些“把持不住”了：不如别轮作了，就连作吧，每年都种，农家肥施得足足的，应该问题不大。
结果实际连作之后，党参的根腐病特别严重，产量和质量都受到了极大影响。那一年，原本签了供货协议的药厂，因为品质问题，人家给拒收了。
过度索取让参农们吃了大亏。痛定思痛，大家很快又回到一年党参，一年土豆的传统轮作模式。土地得到了休养生息，党参的质量也慢慢恢复。后来，参农们又在农业专家的帮助下，改轮作为间作，进一步提高了党参的产量和品质。
2023年，党参被正式列入国家药食同源目录。当地人也随之将党参开发成附加值更高的深加工产品，比如党参做成的小零食，党参工艺品、党参茶、党参糕、党参香皂等，一年能为龙溪镇创造2亿多元的产值。
党参之名出自何处？又是谁把党参带下山的？龙溪镇的党参产业还有什么新的发展？今天20:00，锁定CCTV4，《记住乡愁》#乡村振兴系列#，走进太行山腹地千年药乡一探究竟！
本文原文来自CCTV4《记住乡愁》