年夜饭外卖成新宠，餐饮业迎来商机

年夜饭外卖成新宠，餐饮业迎来商机

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https://www.sd.chinanews.com.cn/2/2025/0114/93100.html

2025年春节前夕，一场前所未有的年夜饭革命正在悄然上演。随着除夕纳入法定节假日，春节假期延长至4天，越来越多的家庭选择通过外卖平台预订年夜饭，这一新兴消费模式正在迅速崛起。

2024年11月，国务院发布新版《全国年节及纪念日放假办法》，将除夕纳入法定节假日，并将春节假期延长至4天。这一政策调整不仅让全国人民能够更好地享受团圆时光，也为年夜饭外卖市场注入了新的活力。

数据显示，2025年年夜饭外卖市场呈现爆发式增长。美团平台上，“年夜饭预订”相关搜索量月环比提升256%，年夜饭线上预订量同比增长305%。截至春节前半个月，开通年夜饭外卖服务的餐饮商户数同比增长220%，超百万餐饮商户参与“春节不打烊”活动。

面对消费者日益增长的多元化需求，餐饮企业纷纷推出创新服务模式。例如，海底捞推出“私厨到家”服务，由专业厨师携带食材上门烹饪；西贝餐饮集团则推出多种价位的年夜饭套餐，满足不同消费者需求。此外，半成品年夜饭套餐也备受欢迎，消费者只需简单加热即可享用。

年夜饭外卖之所以受到消费者青睐，主要源于以下几个方面：

• 便利性：省去了自己烹饪的繁琐过程，让消费者能够更专注于与家人的团聚时光。
• 选择多样性：从高端餐厅到地方特色小吃，从传统宴席到创意菜品，应有尽有。
• 价格优势：外卖价格普遍低于堂食，且品质相当。同时，各大平台和商家还推出了各类优惠活动。
• 文化体验：许多餐饮企业将地方文化元素融入年夜饭，如汉服表演、唐诗朗诵等，提升了用餐体验。

值得关注的是，餐饮企业在年夜饭中融入文化元素的新尝试。例如，西安的餐饮企业让服务员身着汉服，推出“李白服务生”互动活动；杭州楼外楼酒楼则推出了在画舫上赏西湖美景的个性化年夜饭。这些创新不仅丰富了年夜饭的形式，也让更多人感受到了传统文化的魅力。

随着消费者对便利性和多样性的需求持续增长，年夜饭外卖市场有望继续保持快速增长。同时，餐饮企业也将不断创新服务模式，提升菜品质量，为消费者带来更多选择。可以预见，在不久的将来，年夜饭外卖将成为春节期间不可或缺的重要组成部分。

这场年夜饭革命不仅改变了人们的用餐方式，也折射出中国餐饮业的转型升级。从传统堂食到外卖配送，从单一菜品到主题宴席，从简单用餐到文化体验，年夜饭正在以全新的面貌走进千家万户。