巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 70g
• 牛奶 150g
• 淡奶油 120g
• 松露巧克力 45g
• 可可粉 15-20g
• 朗姆酒 5ml

做法

1. 准备好材料。忘了拍朗姆酒了，也可以不用松露
   
2. 白糖、蛋黄搅打均匀
3. 牛奶加热，冒泡就好
4. 热牛奶分次倒入蛋黄搅打均匀，再倒入奶锅里加热至粘稠，关火
5. 加入巧克力搅打均匀，再加入可可粉搅打均匀
   
6. 过筛
7. 加入朗姆酒，搅打均匀放入冰箱冷藏
8. 奶油搅打均匀至粘稠，加入可可糊，再搅打均匀即可
   
9. 放入冷冻室，随时可用

烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！