烧烫伤患者必看：科学饮食指南

烧烫伤患者必看：科学饮食指南

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来源

1.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_11504192630646270527

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https://www.imagingcoe.org/tw/article/134/wound-healing-nutrition-suggestions

烧烫伤后的饮食对伤口愈合至关重要。根据权威医学指南，烧烫伤患者应注重高能量、高蛋白及富含维生素的食物，如馒头、鸡蛋、鱼肉、猕猴桃等，以促进创面修复。同时要避免辣椒、油腻食品和酒精等刺激性食物，以免影响恢复进程。合理安排饮食，有助于加快康复速度并减少并发症风险。

烧烫伤后，身体会处于高代谢状态，需要更多的营养来支持组织修复和免疫功能。因此，合理的饮食安排对伤口愈合至关重要。

高蛋白饮食

蛋白质是组织修复的重要原料。烧烫伤患者应增加优质蛋白的摄入，如：

• 鸡蛋：富含优质蛋白，易于消化吸收
• 牛奶：提供丰富的蛋白质和钙质
• 瘦肉：猪肉、牛肉、鸡肉等都是良好的蛋白质来源
• 鱼类：富含Omega-3脂肪酸，有助于减轻炎症
• 豆制品：如豆腐、豆浆等植物蛋白

补充维生素和矿物质

维生素C和锌对伤口愈合尤为重要。可以多吃：

• 新鲜蔬菜：菠菜、西兰花、西红柿等
• 水果：猕猴桃、橙子、草莓等富含维生素C
• 坚果：富含锌和健康脂肪

保持水分平衡

烧烫伤会导致体液丢失，因此要适量补充水分。但重度烧伤患者在受伤初期（72小时内）需遵医嘱控制饮水量，避免胃扩张。

避免刺激性食物

• 辛辣食物：如辣椒、胡椒等
• 油腻食物：油炸食品、肥肉等
• 酒精：会影响伤口愈合

烧烫伤后的饮食应根据病情发展阶段进行调整：

早期（休克期）

• 主要以流质或半流质食物为主
• 推荐：米汤、蛋白水、西瓜水、绿豆汤
• 避免胀气食物：如豆类、碳酸饮料

感染期

• 需要高蛋白、高维生素饮食
• 推荐：鸡汤、肉汤、肝泥、蒸鸡蛋
• 注意食物卫生，避免感染

恢复期

• 增加碳水化合物摄入
• 推荐：全谷物、薯类
• 保证充足蛋白质：鱼、肉、蛋、奶
• 多吃新鲜蔬果补充维生素
• 适当加餐和夜宵

除了科学饮食，正确的伤口处理也是恢复的关键。记住“冲、脱、泡、盖、送”五字口诀：

1. 冲：用流动的凉水冲洗伤口10-30分钟
2. 脱：小心脱去伤口周围的衣物
3. 泡：将伤口浸泡在冷水中10-15分钟
4. 盖：用干净的纱布或毛巾覆盖伤口
5. 送：及时就医

• 少量多餐：避免一次性进食过多
• 尊重个人习惯：在保证营养的前提下，考虑患者的饮食偏好
• 创造良好环境：保持用餐环境舒适，避免影响食欲
• 遵医嘱用药：不要自行使用偏方，遵医嘱使用药物

科学合理的饮食安排对烧烫伤患者的康复至关重要。通过高蛋白、高维生素的营养支持，配合正确的伤口处理，可以有效促进伤口愈合，减少并发症。同时，患者和家属要保持积极乐观的心态，相信在科学的指导下，一定能早日康复。