煮红豆，煮前多做1步，1分钟就开花，粒粒软烂出沙，节省时间

煮红豆，煮前多做1步，1分钟就开花，粒粒软烂出沙，节省时间

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春天是祛湿的好时节，红豆汤作为传统的养生饮品，深受人们喜爱。但是，传统的煮红豆方法往往需要花费大量时间，让许多人望而却步。今天，就来分享一个让红豆快速开花变软的小技巧，让你在短时间内就能享受到香甜软糯的红豆汤。

昨天去买大米，看到好多人买红豆，问了一下红豆要怎么吃，基本都说要拿回家煮红豆汤喝。还有个阿姨跟我说，让我买点红豆和薏米，两者搭配一起煲汤，可以去除春天的湿气，年轻女孩子更需要。

话虽如此，但是大家不觉得这样煮，煮的时间特别久吗？甚至煮上1个小时，都没看到红豆软烂，那也只好将就着喝了，不然咋办？

实际上煮红豆，我能让它1分钟就开花，粒粒软烂又出沙，只需煮前多做1步即可。

煮红豆汤

用到：红豆、水

1. 一把红豆放在水中淘洗干净，如果有空的话就提前放在水里泡上几个小时，煮出来会更软烂，没有时间的话就算了。

2. 洗干净的红豆，我们将表面的水分沥干，接着直接倒在一个干净的锅子里，用小火来不停的翻炒。翻炒一段时间以后，红豆的表面容易开裂，并且会发出噼里啪啦的声音，这就是爆裂了，可以关火了，再炒容易炒糊。

3. 趁着刚才炒红豆的过程，我们提前把煮锅准备好，往里面倒入适量的清水，然后开大火烧水。红豆炒好的时候，里面的水也煮沸了，这时候将炒好的红豆直接倒入沸腾的水中，保持大火煮上1分钟的时间，就开花了。

4. 洗干净的红豆，将其倒在锅里炒，并且炒到爆裂，就是我所说的“多做1步”，这样处理好的红豆再下锅煮，立马就可以开花，并且短时间内就可以煮到软烂。1分钟之后把盖子盖上，然后转为小火慢慢煮，煮上大概40分钟左右的时间。

5. 总之随时去看着，可以掀开盖子尝一下味道，觉得合适了，出沙了，就可以关火了，觉得口感还不太合适的话，就再煮上一会儿，最后放上几块冰糖，或者来点白糖，搅拌均匀后，盛出来盛在碗里开喝，特别绵软特别香。