六种养肺食物及食谱，助你安然度过寒冷冬季

六种养肺食物及食谱，助你安然度过寒冷冬季

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JJ7HRF5T05565ZNQ.html

冬季气候寒冷干燥，肺部容易受到伤害。为了保持呼吸系统的健康，推荐食用以下六种食物，它们具有养肺护肺的作用，可以帮助调理肺脏，预防冬季疾病。

一、百合

推荐食谱：百合养生小炒

食材：木耳、山药、新鲜百合、荷兰豆、虾仁

做法：

1. 将所有食材焯熟，百合和荷兰豆只需焯几秒，虾仁开背后焯熟会更美观。焯水时加入少许盐和食用油，防止食材变色。
2. 热锅冷油，下蒜片快速翻炒出香味。
3. 倒入全部食材，加入少许盐、鸡精、蚝油，最后加入少许淀粉水勾芡，大火翻炒几下即可出锅。

二、雪梨

推荐食谱：银耳雪梨汤

食材：雪梨、银耳、冰糖、红枣、枸杞

做法：

1. 银耳提前泡发并切碎。
2. 雪梨削皮后切成小块，红枣洗净去核。
3. 将梨肉、银耳、红枣放入锅中，记得多搅拌，防止糊底。
4. 煮出胶质后，根据个人口味加入适量冰糖调味。煮好的银耳雪梨汤清甜可口，胶质丰富。

三、白萝卜

推荐食谱：清汤牛排骨炖白萝卜

食材：白萝卜、牛排骨、南姜、芹菜粒

做法：

1. 牛排骨用开水焯2遍，洗掉血水和杂质。
2. 将牛排骨放入高压锅，加入刚好没过牛排骨的清水，加入切好的南姜块，保持原汤原味，高压锅压30分钟。
3. 压好的骨汤连同牛排骨一起倒入另一个汤锅，加入白萝卜和牛肉丸，继续煲20分钟。最后加少量盐调味，出锅前撒上芹菜粒即可。白萝卜本身已经很鲜甜，不需要加味精。

四、陈皮

推荐食谱：陈皮烧排骨

食材：一片陈皮、一片香叶、一根排骨切小块、冰糖、料酒、盐、两片姜、两勺生抽、半勺老抽、海鲜酱/蚝油

做法：

1. 水开后加入一勺料酒，下排骨焯水一分钟左右。
2. 热油放入几粒冰糖，中小火慢熬至融化变成微焦糖色，不要熬太深，会糊苦。糖色主要为了后续排骨上色亮红更促进食欲。
3. 下入排骨翻炒裹上糖色煎至两面金黄（小火），接着倒入一碗热水，能淹没过排骨即可。热水炖肉不易发硬，变柴。
4. 把所有调料一起下入盖上锅盖开炖（中小火），30分钟后开盖调大火收汁，再撒入毛毛盐，不要手抖多了，因为前面的酱料里都含有不同程度的咸味，最后收到预留底部一点酱汁即可装盘。

五、山药

推荐食谱：蓝莓山药

食材：山药、蓝莓酱、蜂蜜

做法：

1. 山药去皮，最好用筷子戳进去，不要用手直接接触。
2. 去皮山药切段，长度自己看着办，只要不是特别大能蒸熟就行。
3. 蒸熟的山药用勺子或者叉子碾压成泥，根据个人口感加点牛奶和白糖，顺着一个方向搅拌，看着非常绵软就行了。
4. 蓝莓酱、蜂蜜、凉白开，根据个人口味酌情增减用量，将三者搅和搅和淋在山药泥上。其实没有蜂蜜的话白糖也可以，但是会少了蜂蜜那种清香。

六、枇杷

推荐食谱：枇杷膏

食材：枇杷、冰糖、蜂蜜

做法：

1. 选新鲜大的枇杷，清洗干净后去皮去核。防止枇杷在剥的过程中氧化，准备一盆水加入适量食盐，将剥好的枇杷放入水中，可以保存原有的色泽。
2. 全部剥好了，将枇杷肉从水中捞出，放入破壁机打成泥状，放入锅中加冰糖熬制，先大火烧开，然后中火慢慢熬。
3. 熬到缩到一半的时候，加入川贝粉转小火再熬一段时间，这个时候需要不断的翻锅底，防止糊。最后加入适量蜂蜜，冷却起锅，装入密封罐，放冰箱冷藏。
4. 食用的时候，必须干勺子进，干勺子出，不能有水。这样可以长期存放。

以上分享的美食做法，希望大家能够喜欢并尝试制作。通过食用这些养肺食物，可以帮助我们在冬季保持良好的呼吸系统健康。