肉桂茶：武夷岩茶中的名贵品种

肉桂茶：武夷岩茶中的名贵品种

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肉桂茶，作为武夷岩茶中的著名品种，以其独特的香气和口感深受茶友喜爱。本文将为您详细介绍肉桂茶的起源、特点、冲泡方法及其健康功效，带您领略这一传统茶文化的魅力。

什么是武夷山岩茶？

岩茶是武夷山地区具有岩骨花香的乌龙茶的特定称谓。武夷山的独特微环境，属典型的丹霞地貌，岩石主要为火山砾岩、砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩等类型，而茶叶就是生长于这样的岩石风化土壤里，所以制成的乌龙茶又称之为岩茶。

肉桂基本概述

肉桂是武夷岩茶中有名的花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎，所以固有“香不过肉桂，醇不过水仙”之名。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。

九大肉桂山场

武夷山有众多山场，山场的形成有着复杂历史地质原因，受到独特的小气候环境和岩壁的影响，享受着得天独厚的条件。不同山场的肉桂口感有一定的差异化。以下是著名的九大肉桂山场：

1. 牛栏坑肉桂
2. 马头岩肉桂
3. 虎啸岩肉桂
4. 天心岩肉桂
5. 竹窠肉桂
6. 九龙窠肉桂
7. 青狮岩肉桂
8. 一线天肉桂
9. 三仰峰肉桂

冲泡方法

冲泡肉桂茶需要一定的技巧和经验，以下是基本的冲泡步骤：

1. 准备茶具：选用紫砂壶、瓷壶或玻璃壶作为茶壶，白瓷杯或玻璃杯作为茶杯，以及茶盘、茶叶罐、茶巾等辅助工具。
2. 温壶温杯：在开始冲泡前，先使用热水将茶壶和茶杯温热，以提高其保温效果，同时也有利于茶叶香气的散发。
3. 下茶：将适量的肉桂茶叶放入茶壶中，一般一人份约需5-10克茶叶。
4. 洗茶：向茶壶中注入热水，将茶叶冲泡1-3秒钟后迅速倒掉茶汤，也可以留初心。以清洗茶叶表面的灰尘和杂质。
5. 注水：再次向茶壶中注入热水，注意水温要高（一般建议水温在95摄氏度左右），以激发出肉桂茶叶的香气。
6. 浸泡：让茶叶浸泡一段时间。浸泡时间根据个人口味和喜好而定，前三道建议在1-3秒钟之间。
7. 倒茶：将浸泡好的肉桂茶汤倒入茶杯中，注意不要将茶叶一起倒出。
8. 品饮：品尝肉桂茶的香气和滋味，感受其独特的口感和韵味。

茶功效特别贴士

乌龙茶含有维生素、茶多酚、单宁酸、纤维素等物质，能润肠通便，有助于清除体内自由基，有利于预防胆固醇、三酸甘油酯等在血管内壁脂肪沉积，有美容养颜、预防心血管疾病的功效与作用。乌龙茶含有鞣酸，如果和鸡蛋、牛奶等高蛋白食物同食，可能会生成不易消化的化合物，容易导致便秘。