医生解答：柿子会升高血糖吗？

医生解答：柿子会升高血糖吗？

柿子会升高血糖吗？

南京市第一医院内分泌科副主任医师沈赟对这个问题进行了专业解答。

柿子含糖量高

柿子中含有较高的碳水化合物，每100克柿子大约含有18-20克的糖分。这些糖分主要以果糖和葡萄糖的形式存在，会迅速被人体吸收，从而导致血糖水平上升。

升糖指数较高

柿子的升糖指数相对较高，大约在50-55之间。升糖指数是衡量食物对血糖影响程度的一个指标，数值越高，食物对血糖的影响越大。对于糖尿病患者来说，选择低GI食物可以更好地管理血糖水平。

果胶和膳食纤维的影响

柿子中的果胶和膳食纤维虽然对消化系统有益，但这些成分也可能在短时间内增加肠道负担，从而间接影响血糖波动。

结论

柿子虽富含营养，但对于需要控制血糖的人群而言，应谨慎食用。如果血糖水平较为稳定，适量食用通常不会有太大问题，但仍需根据个人情况进行调整。