橘子皮食疗方，秋冬养生新宠！

橘子皮食疗方，秋冬养生新宠！

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https://www.sohu.com/a/852574369_121956424

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在秋冬季节，橘子成为餐桌上的常见水果。除了美味的果肉，橘子皮也是一味珍贵的中药材。从中医的角度来看，橘子皮味辛、苦，性温，归肺、胃经，具有理气和中、生津止渴、化痰止咳等功效。不仅新鲜橘皮可以入药，经过干燥处理的陈皮更是被誉为"一两陈皮一两金"，在秋冬养生中发挥着重要作用。

橘子皮富含挥发油，主要成分为柠檬烯，具有止咳化痰的效果，还能有效地中和胃酸、促进胃排空。此外，橘子皮还含有类胡萝卜素、维生素C、维生素B、烟酸、碳水化合物、粗纤维及橘皮苷、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质，具有很高的药用价值。

1. 蜂蜜醋泡橘子皮

• 材料：新鲜橘子皮300克、食用醋适量、蜂蜜适量
• 做法：
  1. 新鲜橘子剥皮，用食盐擦洗干净，再用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分
  2. 将橘子皮切成丝，放入密封碗中
  3. 加入小半碗醋，根据个人口感加入适量蜂蜜，搅拌均匀
  4. 盖上盖子，放置6-8小时即可食用

这款食疗方类似于中医名方桂枝汤，其中橘皮相当于桂枝，蜂蜜相当于大枣甘草，醋相当于白芍，适合受寒导致的咳嗽、嗓子痒、流鼻涕等症状。

2. 陈皮养生茶

• 材料：陈皮10克、胎菊3-4朵、冰糖适量（可选）
• 做法：将陈皮和胎菊一同加入1000毫升开水中冲泡，根据个人口感加入适量冰糖调味即可

这款茶饮具有清肝明目的效果，适合秋冬季节饮用，尤其适合缓解干燥引起的咽喉不适。

3. 陈皮老鸭汤

• 材料：老鸭一只、陈皮5克、红枣8个、姜3片、米酒1汤匙、盐适量
• 做法：
  1. 鸭肉洗净、剥皮、斩块，焯水捞起备用
  2. 红枣洗净拍扁去核，陈皮用水浸软刮去白瓤
  3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火煲一个半小时
  4. 最后加盐调味即可食用

陈皮与滋阴补血的老鸭搭配，既增强了滋补效果，又保留了陈皮的理气健脾功效，适合秋冬季节调养身体。

虽然橘子皮具有诸多养生功效，但并非所有人都适合食用：

1. 咳嗽类型：橘子皮的止咳化痰效果主要针对风热咳嗽（黄痰），对风寒（白痰）和风燥（干咳）型咳嗽可能反而不利
2. 胃热人群：陈皮的健胃作用建立在胃寒的基础上，胃热的人（如胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻）不宜服食
3. 阴虚或气虚者：陈皮性味辛温，偏燥，不适宜体质阴虚或气虚的人服食
4. 服药期间：陈皮对药酶有一定影响，正在服药的患者需征询医生建议

在秋冬季节，合理利用橘子皮进行食疗调养，不仅能帮助缓解咳嗽、痰多等呼吸道症状，还能促进消化、增强免疫力。但需注意，食疗方虽好，也要根据个人体质和症状选择适合的方案，必要时应在专业中医师的指导下进行调理。