宣威火腿，千年传承的味蕾盛宴

宣威火腿，千年传承的味蕾盛宴

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人民网

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http://yn.people.com.cn/n2/2024/1119/c372453-41047462.html

提到云南宣威美食，宣威火腿必须“C位”出道。这可不是普通的火腿哦，它可是“华夏三大名腿”之一。

早在清雍正年间，这款美味佳肴就已成为宫廷的“宠儿”，至今仍是无数吃货们的心头好。

宣威山清水秀，气候宜人，为火腿准备了“天然发酵仓库”。再加上一代代宣威人传承下来的腌制技艺，火腿肥而不腻，咸香适中，回味悠长。

早在1909年，浦在廷先生创办了宣威第一家火腿公司，“双猪”牌火腿在1915年的巴拿马国际食品博览会夺得金奖。从此，宣威火腿不仅在国内名声大噪，还漂洋过海，征服了世界美食界。连孙中山先生都亲笔为它题词“饮和食德”。

如今，宣威火腿在保持传统工艺的同时，还融入了现代科技的力量，从制作到加工，都经过层层严格把关，每一步都力求完美。

别以为火腿只能蒸着吃哦，宣威火腿已经进化出各种吃法，火腿饼、火腿熟食、火腿调味品……种类繁多，让你挑得眼花缭乱。哪怕是最挑剔的美食家，也能在这些美味中找到自己的最爱。

现在的宣威火腿，不仅仅是宣威的名片，它已经远销香港、新加坡、韩国等地，占据了全国火腿市场的35%份额，还成功入选中欧地理标志保护清单，也能在当地品尝到这份独特的云南风味。

除了美味，宣威还将火腿文化注入庄园建设中，在云南的山间乡村，宣威火腿庄园正成为乡村振兴的“新引擎”。这些庄园不仅展示了火腿制作技艺，还融入了现代休闲旅游元素。

来宣威吧，不仅能尝到地道的宣威火腿，还能亲身体验火腿制作的全过程。