观音桥好吃街：从烂尾楼到重庆美食新地标

观音桥好吃街：从烂尾楼到重庆美食新地标

引用

网易

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来源

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https://m.toutiao.com/article/7426615083725373991/

2024年春节期间，重庆观音桥好吃街创下惊人纪录：单天人流量突破20万，AB两个区单日营业额超300万。这个曾经的烂尾楼，如今已成为重庆最热门的网红打卡地之一。

观音桥好吃街位于重庆观音桥商圈，紧邻观音桥步行街，交通十分便利。从解放碑步行至观音桥只需约15分钟，地铁和多路公交车均可直达。优越的地理位置为好吃街带来了源源不断的客流。

观音桥好吃街汇集了重庆及全国各地的特色美食。重庆小面、酸辣粉、烧烤串串等应有尽有。其中，XX小面馆、XX酸辣粉等店铺因其正宗口味成为网红店，每次去都需要排队。此外，这里还有来自全国各地的特色小吃，如长沙臭豆腐、东北烤冷面等，满足了不同游客的口味需求。

观音桥好吃街的成功离不开其创新的经营模式。不同于传统的租赁模式，好吃街采用“风险共担、利益共享”的经营模式。商家只需支付少量的入驻费用，后续经营风险由商场承担，利润则按比例分成。这种模式大大降低了商家的经营压力，也确保了商场的稳定收益。

为了保证美食的品质，好吃街对所有食材都有严格的要求。抄手、饺子等面食都是现包现煮，大米、油、肉等食材由商场统一提供，每公斤补贴1.5至3元。每道菜品的制作流程都被细化为几十个步骤，从食材选购到最终上桌都有严格的标准。

2024年春节期间，观音桥好吃街创造了多项历史纪录：单天人流量突破20万，AB两个区单日营业额超300万，单店最高日销售额达17万元。大数据显示，每4个来观音桥的外地人中就有1个选择在好吃街消费，这里已成为观音桥商圈的人气之首。

观音桥好吃街的成功经验正在被复制推广。商场管理层计划进一步扩容分流，升级硬件设施，希望将影响力从200米扩大到一公里，甚至走出重庆，迈向全国。同时，商场还计划帮助优质商户开发外带产品，拓展线上销售渠道，实现线上线下双轮驱动的发展模式。

观音桥好吃街的成功，是重庆城市升级和商业创新的缩影。它不仅满足了游客对美食的需求，更成为了重庆城市形象的一张新名片。随着重庆旅游的持续火爆，观音桥好吃街的未来值得期待。