杭州美食街：政策引领品牌集聚，带动千亿级餐饮市场蓬勃发展

杭州美食街：政策引领品牌集聚，带动千亿级餐饮市场蓬勃发展

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凤凰网

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来源

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2023年，杭州餐饮收入达1321亿元，增长12.8%。这一亮眼的数据背后，是杭州美食街的蓬勃发展。从河坊街到湖滨步行街，从万象城到西溪天堂，一条条美食街不仅满足了市民和游客的味蕾，更成为了推动杭州经济发展的重要力量。

2023年3月，杭州出台“外摆新政”，放宽商业外摆条件。一年来，这项政策成效显著：全市共有107家运营主体制订“一场一方案”，打造精品特色经营点位21处，审核同意商业外摆1197家。

以上城区万象城为例，新政实施后，2023年3月至2024年2月客流总量近2900万人次，日均环比增长9%，日均同比上21%；审核同意设置商业外摆11家，其中Gaga、Fascino等2家为杭州首店，2023年3月以来，万象城总体营业额超120亿元，同比营业额增长约20%。

在政策支持下，杭州的美食街纷纷转型升级。湖滨步行街、清河坊历史街区、武林商圈等地标性商圈都取得了显著的经济效益。其中，清河坊历史街区2023年3月至2024年2月营收17.34亿元，同比增长79%。

杭州餐饮业的连锁化率高达28%，位居全国第二。品牌连锁企业的入驻，不仅提升了美食街的档次，也带来了更多的就业机会。

在万象城，Gaga、Fascino等杭州首店，萄木、Teastone、Alimentari mulino等浙江首店相继落地。在玉鸟集，更是有7家全国首店、2家华东首店落户。这些品牌首店的引入，不仅丰富了美食街的业态，也吸引了更多消费者。

据统计，杭州现有餐饮企业7.3万家，2023年餐饮收入达1321亿元，占全省总额的36.7%。这些数据背后，是美食街对就业和消费的巨大贡献。

以西溪天堂风情美食特色街为例，通过引入多样化的外摆业态，如小吃、手工艺品、街头表演等，商业街的日客流量增加了20%，周末节假日更是增加了30%。街区年均营业额由3020万元提升至4140万元，各商家的营业额平均增长25%。

杭州正在全力推进国际新型消费中心城市建设。2024年，杭州将从直播消费、展会消费、首店消费、跨境消费四个方面挖潜，力争实现社会消费品零售总额超8000亿元、网络零售额超1.3万亿元的目标。

可以预见，随着政策的持续加码和品牌连锁的不断壮大，杭州的美食街将在推动消费升级、促进经济增长中发挥更大的作用。这座“中国休闲美食之都”正以其独特的魅力，吸引着八方来客，为城市经济注入源源不断的活力。