福建酸辣汤：一道开胃解腻的传统美食

福建酸辣汤：一道开胃解腻的传统美食

福建酸辣汤是一道色香味俱佳的传统美食，以其独特的酸辣口感和丰富的食材搭配而闻名。这道汤不仅开胃解腻，还富含多种营养成分，是福建地区的一道经典家常菜。

食材清单

• 鱿鱼干：小半只
• 虾滑：一包
• 鱼丸：一包
• 白蘑菇：10颗
• 笋干：少许
• 花菜：1/5朵
• 木耳：少许
• 胡萝卜：少许
• 香菜：少许
• 魔鬼辣椒：一颗
• 地瓜粉：小半碗
• 米醋：小半碗
• 生抽：三勺
• 盐：适量
• 糖：一小勺
• 味精：两匙
• 香油：少许

制作步骤

1. 虾滑、鱼丸等冻货提前拿出来解冻。
2. 所有食材清洗干净。
3. 将所有食材切成方便入口的大小，鱿鱼干要片成薄片。

4. 这个福建辣椒比较辣，放一颗就足够辣了，如果换成小米辣可以放3-5颗。

5. 地瓜粉调成淀粉水。
6. 处理好所有食材，起锅烧水，沸腾之后下食材。

7. 虾滑挤成条下入。

8. 食材煮好后倒入生抽、盐、糖，煮片刻入味。

9. 快出锅的时候加入淀粉水、米醋和味精。

10. 出锅撒香菜，酸辣开胃的海鲜酸辣汤做好啦！