早餐鸡蛋配什么最有营养

早餐鸡蛋配什么最有营养

早餐鸡蛋应该如何搭配才能达到最佳的营养效果？两位医生给出了专业建议。

鸡蛋的营养搭配建议

南方医科大学南方医院副主任医师方晓茹建议，早餐鸡蛋可以搭配牛奶、豆浆等食物，也可以搭配苹果、香蕉等水果。

1. 牛奶：牛奶中含有丰富的蛋白质、钙元素等营养成分，早餐搭配鸡蛋食用，可以为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的免疫力。

2. 豆浆：豆浆中含有大量的植物蛋白、钙元素等营养物质，早餐搭配鸡蛋食用，可以为身体补充所需要的钙元素，也可以增强自身的体质。

3. 苹果、香蕉：苹果、香蕉中含有大量的膳食纤维、维生素等营养物质，早餐搭配鸡蛋食用，可以促进胃肠的蠕动，也可以促进大便的排出，对身体有一定的好处。

除此之外，早餐鸡蛋也可以搭配菠菜、虾等食物。

专业营养搭配方案

39互联网医院主治医师则建议，早餐鸡蛋一般搭配谷物、奶或奶制品、动物性食物和蔬菜水果等比较有营养。

1. 谷物：建议选择全谷类食物，比如全麦馒头、全麦面包等。谷物可提供碳水化合物和B族维生素，为防止血糖较大波动，全谷物食品是早餐的良好选择。

2. 奶或奶制品：建议早餐选用纯牛奶或者强化维生素D的牛奶，若有乳糖不耐受的情况，可选择酸奶或低乳糖调制乳。

3. 动物性食物：瘦肉、鱼类、大豆制品等也是优质蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的良好来源，可适当提高瘦肉、大豆及豆制品的摄入。

4. 蔬菜水果：可选择适量易于加工食用的蔬菜、新鲜水果作为早餐的一部分，以补充水溶性维生素、矿物质和可溶性膳食纤维，促进新陈代谢。

建议搭配适量提高蛋白的食物，以综合补充机体所需的能量、蛋白质及其他营养素，保证营养均衡。