叶酸强化食品的安全性引发争议，专家：需要更多研究论证

叶酸强化食品的安全性引发争议，专家：需要更多研究论证

近日，来自澳大利亚纽卡斯尔大学的研究人员马克·勒科克以及英国利兹大学的佐薇·耶茨在《遗传学自然评论》上撰文指出，在食物中强化叶酸的做法可能会慢慢地改变人口的基因组成，从而可能导致后代对于一些致命性疾病的抵抗力减弱。这一观点引发了公众对叶酸强化食品安全性及有效性的广泛讨论。

叶酸强化食品是指在食品生产过程中添加了叶酸的食品。叶酸是一种水溶性维生素，也称为维生素B9，是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。叶酸对于孕妇尤其重要，可以预防胎儿神经管缺陷，降低心血管疾病风险，预防癌症等。

虽然叶酸对人体有很多好处，但是过量摄入也会带来一些问题。澳大利亚纽卡斯尔大学的研究人员马克·勒科克以及英国利兹大学的佐薇·耶茨在《遗传学自然评论》上撰文指出，在食物中强化叶酸的做法可能会慢慢地改变人口的基因组成，从而可能导致后代对于一些致命性疾病的抵抗力减弱。

这一观点引发了公众对叶酸强化食品安全性及有效性的广泛讨论。有专家指出，叶酸强化食品的安全性需要更多的研究和论证，不能轻易下结论。同时，各国对叶酸强化食品的政策和监管也不同，需要根据具体情况来判断。

美国是最早实施叶酸强化政策的国家之一。1998年，美国食品和药物管理局（FDA）规定所有面粉、面包、面条、米和早餐麦片等谷物食品必须添加叶酸。这一政策实施后，美国新生儿神经管缺陷的发生率下降了约三分之一。

加拿大也实施了类似的政策，要求所有面粉和面条必须添加叶酸。澳大利亚和新西兰在2009年也开始实施叶酸强化政策，要求所有面包必须添加叶酸。

但是，也有一些国家对叶酸强化持谨慎态度。例如，英国虽然允许食品中添加叶酸，但并没有强制要求。欧盟也没有强制要求食品中添加叶酸，而是允许消费者自行选择是否购买含叶酸的食品。

根据搜索结果，叶酸类保健食品在2017年及之前每年占比基本维持在10-15%，而2018年及之后每年占比下落至不足1%。这可能与2018年国家机构整合后保健食品审批政策的变化有关。

但是，这并不意味着叶酸强化食品的市场应用在减少。相反，随着人们对健康和营养的重视，越来越多的食品开始添加叶酸。例如，许多早餐麦片、面包、面条、米等谷物食品都添加了叶酸。一些果汁、牛奶和其他饮料也添加了叶酸。

叶酸强化食品的安全性是一个复杂的问题，需要更多的研究和论证。虽然有一些研究表明叶酸强化可能会带来一些问题，但是这并不意味着叶酸强化食品是不安全的。各国对叶酸强化食品的政策和监管也不同，需要根据具体情况来判断。消费者在选择叶酸强化食品时，应该根据自己的实际情况和医生的建议，合理补充叶酸，避免过量摄入。