更合镇角仔节：500年历史的岭南文化盛宴

更合镇角仔节：500年历史的岭南文化盛宴

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26641099

2.

https://www.sohu.com/a/853012441_121106875

3.

https://gd.chinadaily.com.cn/a/202501/10/WS678080a5a310b59111dad232.html

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https://www.nfnews.com/content/538Op0zQyB.html

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107286891/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107278266/

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http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/1434130?step=14&f=

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http://www.gd.gov.cn/hdjl/hygq/content/post_4651926.html

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https://www.fs0757.com/home/article/nlist/catId/14.html

每年农历二月初一到春分期间，广东省佛山市高明区更合镇都会举办一场独具特色的民俗文化节——角仔节。这一传统活动始于明代，距今已有500多年历史，是当地重要的文化传承。

角仔是一种形似金元宝的传统美食，寓意着食金食银、春耕好运。其制作过程十分讲究，主要原料包括低筋面粉500克、猪油100克、鸡蛋3个等。首先需要将白芝麻和花生炒熟，花生用搅肉机打碎后加入白糖混合均匀。接着，将面粉、猪油、鸡蛋和啤酒按比例混合，揉成面团后冷藏醒30分钟。然后，将面团擀成约2-3毫米厚的圆形皮，包入调好的馅料，捏紧收口并捏出花边。最后，在六成热的油锅中炸至浅金黄色，捞出放凉后密封保存。

近年来，更合镇的角仔节在保留传统特色的同时，不断融入现代元素，成为展示岭南文化魅力的重要平台。节日期间，不仅有传统的角仔制作和品尝活动，还加入了广场舞大赛、乡村自驾游等现代活动，吸引着越来越多的游客参与。

随着乡村振兴战略的深入实施，更合镇的基础设施和公共服务不断完善，为角仔节等民俗活动的发展提供了更好的条件。特别是珠三角枢纽（广州新）机场的建设，将为更合镇带来新的发展机遇。未来，角仔节有望成为展示岭南文化魅力的重要窗口，吸引更多的游客前来体验。

更合镇角仔节不仅是一场美食盛宴，更是一次文化之旅。它承载着岭南人民对美好生活的向往，展现了传统文化与现代文明的完美融合。在这个快速发展的时代，角仔节以其独特的魅力，吸引着越来越多的人关注和参与，成为岭南文化传承的重要载体。