肉末茄子新吃法，连吃一周不腻！

肉末茄子新吃法，连吃一周不腻！

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肉末茄子作为一道经典的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富。最近网络上流行各种创新做法，比如将茄子切成丁或片状，与肉末一起炒制成茄肉酱，搭配米饭食用味道更佳；还可以在茄子上撒上芝士碎或玉米粒烤制出更加丰富的口感。这些新吃法让你连吃一周也不会觉得腻味，快来试试吧！

• 食材：茄子2根、猪肉末150克、马苏里拉芝士适量、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、黑胡椒适量
• 做法：
  1. 茄子洗净切条，用盐水浸泡10分钟后捞出沥干水分
  2. 热锅冷油，下蒜末炒香，加入肉末翻炒至变色
  3. 加入生抽和蚝油调味，炒匀后盛出备用
  4. 将茄子铺在烤盘上，撒上一层肉末，再撒上厚厚的芝士碎
  5. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤约15分钟至芝士融化且表面金黄
  6. 取出后撒上黑胡椒即可食用

• 食材：茄子2根、猪肉末150克、干辣椒适量、花椒适量、姜蒜适量、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺、醋1勺、盐适量
• 做法：
  1. 茄子切条，用盐水浸泡后沥干
  2. 热锅冷油，下姜蒜末炒香，加入肉末翻炒至变色
  3. 加入干辣椒段和花椒炒出香味
  4. 倒入茄子翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖和醋调味
  5. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟
  6. 开盖收汁，撒上葱花即可出锅

• 食材：茄子2根、猪肉末150克、青红椒各1个、姜蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐适量
• 做法：
  1. 茄子切条，用盐水浸泡后沥干
  2. 热锅冷油，下姜蒜末炒香，加入肉末翻炒至变色
  3. 加入豆瓣酱炒出红油
  4. 倒入茄子翻炒均匀，加入生抽、蚝油和糖调味
  5. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟
  6. 加入青红椒，继续焖煮2分钟
  7. 将所有食材转入砂锅中，小火炖煮10分钟即可

• 食材：茄子2根、猪肉末150克、披萨饼底1个、番茄酱适量、马苏里拉芝士适量、黑胡椒适量、盐适量
• 做法：
  1. 茄子切片，用盐水浸泡后沥干
  2. 热锅冷油，下肉末翻炒至变色
  3. 加入番茄酱炒匀，调入适量盐和黑胡椒
  4. 将披萨饼底铺在烤盘上，抹上一层番茄肉酱
  5. 摆上茄子片，撒上厚厚的芝士碎
  6. 烤箱预热至200度，烤约15分钟至芝士融化且表面金黄

• 食材：茄子2根、猪肉末150克、意大利面200克、大蒜3瓣、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、罗勒叶适量
• 做法：
  1. 茄子切丁，用盐水浸泡后沥干
  2. 意大利面按照包装说明煮熟，捞出沥干水分
  3. 热锅冷油，下蒜末炒香，加入肉末翻炒至变色
  4. 加入茄子丁翻炒均匀，调入适量盐和黑胡椒
  5. 将煮好的意大利面加入锅中，翻炒均匀
  6. 出锅前撒上新鲜罗勒叶即可

• 食材：茄子2根、猪肉末150克、面粉100克、鸡蛋1个、葱姜适量、盐适量、黑胡椒适量
• 做法：
  1. 茄子切丁，用盐水浸泡后沥干
  2. 热锅冷油，下葱姜末炒香，加入肉末翻炒至变色
  3. 加入茄子丁翻炒均匀，调入适量盐和黑胡椒
  4. 将炒好的肉末茄子盛出，与面粉和鸡蛋混合，搅拌成面糊
  5. 平底锅刷一层薄油，倒入面糊，摊成薄饼
  6. 小火煎至两面金黄即可

• 食材：茄子2根、猪肉末150克、生菜适量、樱桃番茄适量、黄瓜适量、橄榄油适量、柠檬汁适量、盐适量、黑胡椒适量
• 做法：
  1. 茄子切条，用盐水浸泡后沥干
  2. 热锅冷油，下肉末翻炒至变色
  3. 加入茄子条翻炒均匀，调入适量盐和黑胡椒
  4. 生菜撕成小片，樱桃番茄对半切开，黄瓜切片
  5. 将炒好的肉末茄子与蔬菜混合，淋上橄榄油和柠檬汁拌匀即可

这些创新做法不仅让肉末茄子的口感更加丰富，还能满足不同口味的需求。无论是喜欢香辣、还是偏爱清淡，总有一款适合你。快去试试吧，让这道经典家常菜焕发新的活力！