家常美食——肉馅儿蒸蛋（如何制作一道口感细腻的肉馅儿蒸蛋）

家常美食——肉馅儿蒸蛋（如何制作一道口感细腻的肉馅儿蒸蛋）

蒸蛋是一道非常常见的家常美食，大众化的同时也引来了创新，一种是在蒸蛋中加入肉馅儿，使得口感更加细腻，另一种则是在蒸蛋上装饰各式菜品，美观大方。今天我们重点分享肉馅儿蒸蛋的做法。

一、选用新鲜鸡蛋和瘦肉

选用新鲜的鸡蛋和瘦肉能够保证肉馅儿和蒸蛋的口感更好。

二、切细肉馅儿

将瘦肉剁成小块后再用刀反复剁碎成细肉馅儿，可使得肉质更加细腻。

三、用水浸泡肉馅儿

用清水浸泡5分钟，能够去除肉馅中的杂质和异味。

四、加入调味料调制肉馅儿

在肉馅儿中加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，轻轻搅拌，使得调料均匀融合。

五、破鸡蛋打散

用筷子或打蛋器将鸡蛋打散，打入大碗中备用。

六、将肉馅儿和鸡蛋混合

将调制好的肉馅儿倒入打散的鸡蛋中，搅拌均匀。

七、过滤肉馅儿

将肉馅儿倒入漏勺中，过滤掉肉馅儿中的杂质和液体。

八、倒入蒸碗

将过滤后的肉馅儿和鸡蛋混合物倒入蒸碗中，压平表面。

九、加盖上锅

将蒸碗放入蒸锅中，加盖上锅，以大火蒸10分钟。

十、撒上葱花和辣椒油

在蒸熟的肉馅儿蒸蛋上撒上适量的葱花和辣椒油，可提升食欲。

十一、加入虾仁和芝士

在蒸蛋上放上适量的虾仁和芝士，能够增添色彩和口感。

十二、配上香米饭

将肉馅儿蒸蛋和香米饭一起食用，口感更佳。

十三、根据口味调整调料

可根据个人口味适量调整盐、鸡精等调味料的用量。

十四、加入菜籽油

在蒸蛋的混合物中加入适量菜籽油，可以增添肉馅儿和蛋的滑润感。

十五、成品

肉馅儿蒸蛋是一道颇受欢迎的家常美食，通过选材和制作步骤的精心把控，能够制作出更加口感细腻的肉馅儿蒸蛋，供大家品尝。