封开杏花鸡：从地方名品到国家地标
封开杏花鸡：从地方名品到国家地标
封开杏花鸡，又名“米仔鸡”，是广东省肇庆市封开县的特色地方品种，与清远麻鸡、惠阳胡须鸡并称广东三大名鸡。其体型小、皮薄肉嫩、骨细味鲜，尤其适合白切等烹饪方式，深受消费者喜爱。近年来，封开杏花鸡成功注册地理标志证明商标，不仅成为当地农业的主导产业，还通过标准化养殖和品牌建设实现了产业化发展。如今，封开杏花鸡已形成完整的产业链，年产值超23亿元，带动大量农户脱贫致富。这一成功案例展示了如何将地方特产打造成国家地理标志产品，实现品牌富农、品牌兴农的战略目标。
品种特色与历史渊源
杏花鸡是广东三大名鸡之一，具有独特的外貌特征和肉质口感。其主要特征是“三黄、三细、两短”：嘴黄、毛黄、脚黄，头细、脚细、颈细，颈短、身躯短。这种体型特征不仅美观，也决定了其肉质细腻、鲜美的特点。杏花鸡的养殖历史可追溯至清代，据《封川县志》记载，早在清朝同治年间，封开县杏花镇就有养殖杏花鸡的传统。经过长期的选育和改良，杏花鸡逐渐形成了独特的品种特性，成为广东乃至全国知名的优质肉鸡品种。
地理标志认证的意义
2009年，封开杏花鸡成功注册地理标志证明商标，成为国家地理标志产品。这一认证不仅提升了杏花鸡的品牌价值，也为其实现产业化发展提供了重要保障。地理标志认证意味着只有在特定地理区域内，按照特定标准生产的鸡肉才能被称为“封开杏花鸡”，这有效保护了产品的独特性和品质，防止了假冒伪劣产品的出现。同时，地理标志认证也为杏花鸡的市场推广和品牌建设提供了有力支持，使其更容易获得消费者的认可和信赖。
产业化发展现状
近年来，封开县通过“园区+专业镇+科技”模式，推动杏花鸡产业规模化、产业化发展。2021年10月，封开县农业科技园被省科技厅纳入广东省农业科技园区第七批建设名单，杏花鸡产业进入快车道。园区以封开县智诚家禽育种有限公司、封开县广远家禽育种有限公司为龙头企业，以“公司+基地+合作社+农户”模式，提升杏花鸡产业的规模化、产业化、品牌化水平，现代化产业面貌初现。
2022年，肇庆市封开县杏花鸡产业园（扩容提质）获批建设，广东粤宏康农业科技有限公司、广东麦林禽业有限公司等一批优质企业被引入或获益，园区新增农业龙头企业12家，其中5家获得省级农业龙头企业认定，7家获得市级农业龙头企业认定。现有涉农龙头企业22家，各类农民专业合作社435家，农民家庭农场81家、种养大户1814家、市级示范性家庭农场18家。杏花鸡养殖规模不断扩大，资金、技术、人才等产业要素不断落地封开，产业逐渐实现集群式发展。
着力延伸上下游产业链，引进麦林饲料生产加工厂、智诚生物饲料生产基地、粤宏康饲料加工等项目；终端产品研发出盐焗鸡肉、鸡肉腊味饭、杏花鸡竹荪蛋汤、杏花鸡油栗煲等预制菜；杏花鸡走出国门，盛加农牧食品有限公司把杏花鸡出口到东南亚、中东、香港等地，年交易额达9000多万元。初步形成从饲料、种禽繁育、生态养殖、冷链物流、预制菜、加工到销售、出口一整条杏花鸡产业链，截至2023年12月，园区总产值达到23.18亿元，其中杏花鸡产值超过20亿元，“封开杏花鸡”知名度显著提升，杏花鸡产业链发展势头良好。
市场推广与品牌建设
肇庆市通过建设地标驿站、举办地标产品交易直播活动等方式，推动地理标志产品市场推广。封开杏花鸡作为地理标志证明商标产品，通过线上线下结合的模式，成功推向全国市场。2024年5月，农业农村部和财政部联合发布了《关于公布2024年农业产业融合发展项目名单的通知》，其中封开县杏花镇获批立项建设农业产业强镇。作为国家级标准培育产业平台，杏花鸡产业为推进“百千万工程”提供了强大的动力。
经济效益与社会影响
杏花鸡产业的发展不仅带来了显著的经济效益，也产生了重要的社会影响。2023年，以杏花鸡产业为主导的肇庆市封开县农业科技园总产值达到23.18亿元，带动旅游收入10亿元。杏花鸡产业的发展不仅带来了显著的经济效益，也产生了重要的社会影响。通过“公司+基地+合作社+农户”模式，杏花鸡产业带动了大量农户参与养殖和相关产业，增加了农民收入。同时，产业的发展也促进了当地就业，为乡村振兴注入了新的活力。
封开杏花鸡的成功经验表明，通过地理标志认证和产业化发展，地方特产可以实现品牌升级和价值提升。这一模式不仅适用于杏花鸡，也可以为其他地方特产的发展提供借鉴和启示。未来，随着品牌影响力的进一步提升和产业链的不断完善，封开杏花鸡有望实现更大的发展，为当地经济和社会发展做出更大贡献。