东北菇娘果：从野生果到“龙珠果”的华丽转身
东北菇娘果：从野生果到“龙珠果”的华丽转身
“哥伦比亚龙珠果”这个名字听起来是不是很霸气？但其实，它就是我们东北常见的菇娘果，也叫灯笼果。这种原产于南美洲的水果，如今在东北地区广泛种植，成了春季市场上的一道独特风景。
菇娘果属于茄科酸浆属，是一种多年生宿根草本植物。它的果实被一层薄膜似的外衣包裹，成熟时通体金黄色，形似灯笼，因此得名“灯笼果”。除了金黄色的黄菇娘，还有一种红色的红菇娘，学名酸浆，也叫红灯笼果。
黄菇娘果口感更甜，含糖量高达10.39克/100克，还含有酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸，使果实具有酸甜适口的独特风味。而红菇娘果则偏酸，秋冬时期完全成熟后会有些酸甜，冷冻后口感更佳。
菇娘果不仅口感独特，营养价值也相当高。它富含膳食纤维、维生素C、钾、β胡萝卜素等营养成分。其中，红菇娘果的膳食纤维含量高达2.34克/100克，是黄菇娘果的近5倍。黄菇娘果的维生素C含量与橙子相当，为35.6毫克/100克，而红菇娘果的维生素C含量则与柠檬差不多，为27.6毫克/100克。此外，菇娘果的热量很低，只有不到50千卡/100克，与苹果相当，非常适合减肥期间食用。
菇娘果的食用方式多样。最简单的方式就是直接剥皮食用。它的外皮像一层薄薄的灯笼纸，轻轻一撕就开了，里面的果肉晶莹剔透，一口咬下去，清甜的果汁瞬间爆满口腔，让人忍不住一颗接一颗。除了鲜食，菇娘果还可以加工成果酒、罐头、蜜饯、沙拉酱等，风味独特，别具一格。
不过，菇娘果的保存是个小难题。它属于非呼吸跃变型果实，常温下容易变质。如果放在28℃的环境下保存，7天后就会开始霉变，15天后少量果实会开始腐烂。建议将其放在阴凉通风处保存，但这样虽然不容易腐烂，水分会逐渐流失，营养价值会下降，口感也会变差。如果想长时间保存，可以将其放在冰箱中冷藏（0-4℃）或冷冻。冷藏时不要扒掉外面像灯笼一样的薄皮，冷冻时则需要去掉外皮。解冻时建议放在冰箱中冷藏解冻，这样口感最佳。
目前，云南早熟的菇娘果已经上市，售价约30元/斤。等到东北产区大量成熟后，价格还会进一步下降。建议大家在菇娘果大量上市时购买，既能享受到最新鲜的口感，价格也更实惠。
菇娘果虽然名字听起来很洋气，但本质上还是咱们东北的“土特产”。不管它是叫菇娘果、灯笼果，还是哥伦比亚龙珠果，都不影响它独特的风味和营养价值。趁着春季上市的时节，不妨买一些尝尝，体验一下这种独特水果的魅力吧！