秋冬滋补神器：银杏炖排骨

秋冬滋补神器：银杏炖排骨

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网易

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来源

1.

https://m.163.com/dy/article/J58AFBAT0522TGJI.html?f=post2020_dy_recommends

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https://m.xiachufang.com/recipe/107321859/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107330313/

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http://www.sc.chinanews.com.cn/kjsc/index.shtml

秋冬季节，一碗热腾腾的银杏炖排骨不仅能暖身还能滋养身体。选用新鲜的银杏果和优质排骨，搭配姜片、料酒等调料，经过慢火细炖，不仅味道鲜美，还有助于提高免疫力和记忆力。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是招待亲朋好友的佳品。快来试试吧！

• 主料：新鲜银杏果200克，猪排骨500克
• 辅料：枸杞10克，陈皮5克，生姜1块，葱段适量
• 调料：盐5克，胡椒粉3克，料酒10毫升

1. 银杏果处理：将银杏果放入锅中，加入清水煮沸后捞出，剥去外壳和外皮，然后在果仁中央轻轻划一刀，去除果心。

2. 排骨处理：将排骨剁成5厘米左右的小块，用清水洗净后放入锅中焯水，去除血污和泡沫，捞出备用。

3. 炖煮：将处理好的银杏果和排骨放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 调味：最后加入盐和胡椒粉调味，撒上枸杞，再炖煮10分钟即可出锅。

银杏炖排骨不仅美味，还富含多种营养成分。银杏有敛肺止咳、平喘的作用，对呼吸系统有益；排骨则提供丰富的蛋白质、钙质等，有助于强身健体。此外，枸杞能滋补肝肾，陈皮能理气健脾，整体搭配相得益彰。

1. 5岁以下幼儿禁食，孕妇禁食
2. 每次食用量不宜过多，建议控制在10颗以内
3. 在清洗银杏的过程中，应戴上手套，并用冷水冲洗，以免出现过敏情况
4. 不宜与海鲜、辛辣食物同时食用，容易引起肠胃不适

秋冬季节，来一碗热腾腾的银杏炖排骨，既能享受美味，又能滋养身体，何乐而不为呢？快去试试吧！