中医教你如何吃出好胃！

中医教你如何吃出好胃！

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澎湃

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来源

1.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_28539146

2.

https://m.sohu.com/a/806258253_122033717/?pvid=000115_3w_a

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https://finance.sina.com.cn/jjxw/2024-12-02/doc-incxzras8856697.shtml

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http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4516192.html

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“百病皆由脾胃衰而生”，这句出自《脾胃论》的名言，道出了胃部健康对整体健康的重要性。在中医理论中，胃被看作是“水谷之海”，负责受纳和腐熟水谷，是人体消化吸收的重要器官。因此，胃部不适不仅会影响食欲和消化功能，还可能引发一系列健康问题。那么，如何通过中医的方法来调理胃部，让胃部保持健康呢？本文将为您详细介绍。

在中医看来，胃病的产生往往与以下几个因素密切相关：

• 饮食不节：暴饮暴食、饮食不规律、过食生冷油腻等都会损伤胃气。
• 情志失调：长期的精神紧张、焦虑抑郁等不良情绪会导致肝气郁结，横逆犯胃。
• 外邪入侵：寒邪、湿邪等外在因素也会侵袭胃部，导致胃失和降。

中医调理胃病的核心原则是“调和胃气，恢复升降”。具体来说，包括以下几个方面：

1. 调和胃气，恢复升降：通过选用具有理气、和胃、降逆作用的中药，如陈皮、半夏、枳实等，帮助消除胃脘胀满、嗳气反酸等症状。

2. 辨证施治，精准用药：根据患者的具体症状、体质、舌象、脉象等信息，综合分析判断其所属证型，然后选用相应的方剂进行治疗。例如，胃寒者需温中散寒，常用方剂如理中汤；胃热者需清胃泻火，可选清胃散；胃阴虚者需滋阴养胃，常用益胃汤；胃气虚者则需益气健脾，如四君子汤。

3. 重视饮食调养，预防为主：合理的饮食不仅能缓解胃病症状，还能预防胃病的复发。建议胃病患者应遵循“饮食有节，定时定量”的原则，避免过饥过饱、暴饮暴食；同时，选择清淡易消化、富含营养的食物，如粥类、面食、新鲜蔬果等；避免辛辣、油腻、生冷等刺激性食物的摄入。

4. 情志调护，身心同治：中医还非常重视情志因素对胃病的影响。长期的精神紧张、焦虑抑郁等不良情绪可导致肝气郁结，横逆犯胃，进而加重胃病症状。因此，在治疗过程中，医生应关注患者的心理状态，引导其保持积极乐观的心态，通过心理疏导、音乐疗法、太极拳等方式调节情志，实现身心同治。

适宜的食材

1. 健脾益气类：山药、红枣、莲子、薏米、芡实、南瓜等。这些食材能够增强脾胃功能，促进营养物质的吸收和利用。

2. 温补类：生姜、大枣、桂圆等。这类食材具有温中散寒的作用，适合胃寒的人群。

3. 滋润类：银耳、莲藕、百合、梨、鸭肉等。秋季气候干燥，选择这些食材可以滋养胃阴，缓解干燥。

饮食调养方法

1. 少食多餐：秋季气温下降，人体代谢相对减缓，因此应适当减少每餐的进食量，采取少食多餐的方式，以减轻脾胃负担。

2. 合理搭配：以五谷杂粮为基础，搭配适量的肉类、蔬菜和水果，保证营养均衡。注意不要素食或吃太多肉类，合理搭配荤素食物，有助于满足身体对多种营养素的需求。

3. 注意温度：饮食应以温热为主，避免过多食用生冷食物，以免损伤脾胃。

4. 细嚼慢咽：吃饭时要充分咀嚼，有助于食物的消化吸收。

山药薏米芡实粥

• 材料：山药粉、芡实粉、薏米粉各30克
• 做法：先用热水调开，然后放入白粥中加水煮，最好边煮边搅拌，以免糊锅，15-20分钟左右即可。
• 功效：健脾益胃。其中，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具涩敛之功；薏米健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长；芡实健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。

陈皮三仙饮

• 材料：陈皮10克、焦山楂15克，炒麦芽、炒谷芽各10克
• 做法：用沸水冲泡，浸泡10分钟，代茶饮，每剂冲2-3次，每日1-2剂。
• 功效：消食除胀、健脾和胃，适用于因过食肉类或面类而出现的腹胀不舒、胃部不适、食欲不振等。

白术椒姜炖猪肚

• 材料：猪肚1个，糯米100克，陈皮10克，生姜12克，胡椒适量，白术25克
• 做法：猪肚用食盐、白酒揉洗干净；糯米用水泡透；陈皮切粒，生姜切片，胡椒捣碎，白术用纱布包好，一起放入猪肚内，加入食盐、料酒，猪肚两端用线扎紧。将猪肚放入炖锅中，加入适量清水，炖煮1小时左右，至猪肚、糯米烂熟。取出猪肚内容物，将猪肚切片，每日食用2次，可于2日内吃完。
• 功效：补脾益气、温中健胃。适用于脾胃虚弱、疲倦乏力、食欲不振、脘腹喜温、隐痛胀满、大便溏薄之人。

清晨养胃八宝粥

• 材料：芡实、茯苓、山药、扁豆、薏苡仁、党参、白术各10g，大米或粳米100g
• 做法：洗净一同放入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。根据个人口味调味后食用，早晚均可。
• 功效：健脾养胃，燥湿化痰。

养胃面条

• 材料：面条200g，清汤、小葱、盐、香油适量
• 做法：锅中加水烧开后，下面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上小葱。将清汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用盐巴调味，再点些香油，浇在面条上即可。
• 推荐人群：面条、面片一般容易消化，尤其适合胃酸过多的人群。因为面条、面片中的碱可以中和胃酸，缓解胃部不适。建议面条、面片要煮得软烂。面条、面片最好吃清汤的。油汤面、拌面或炒面条、炒面片过于油腻，会增加胃的负担，容易引起消化不良。

除了通过饮食来养胃，中医还强调生活方式和情绪管理的重要性。例如，适度运动如散步、慢跑、太极拳等可以促进气血流通；腹部按摩有助于促进胃肠蠕动；保持良好的作息习惯，避免过度劳累和熬夜；学会调节情绪，保持积极乐观的心态，避免过度思虑和焦虑。

总之，中医养胃是一个系统工程，需要从多个方面入手。通过合理的饮食调养、适当的运动和良好的生活习惯，我们可以有效改善胃部健康，预防胃病的发生。记住，“胃病三分治疗，七分调养”，让我们从日常生活的点滴做起，用心呵护我们的胃部健康。