正月初七要“熏天”，还要捞！这天讲究大，要懂老传统，接福运
正月初七要“熏天”，还要捞！这天讲究大，要懂老传统，接福运
正月初七，又称“人日”“人日节”或“人胜节”，是中国传统节日之一，承载着深厚的文化底蕴和丰富的民俗活动。传说这天是人类的诞辰日，即人的生日，最早记载见于西汉东方朔的《占书》。
书中提及，除“人日”外，还有六畜与五谷之日，人们通过占卜祈求全年人丁兴旺、六畜繁盛、五谷丰收，此时虽尚未形成显著节日特征，但已可见古人对人与自然和谐共生的美好愿景。至晋朝，兴起剪彩为人形的“人胜”习俗；南朝梁时，“人日”转变为“人胜节”，与占卜脱离关联，并增添了吃七种菜羹、贴人胜、登高赋诗等庆祝活动；
唐朝时，“人胜节”盛况空前，皇帝常宴请群臣；而宋朝以后，“人胜节”逐渐衰落，鲜少被文学作品提及，“正月初七（人日）”也淡出公众视野。然而，这些传统习俗仍然在一些地区得以保留和传承，尤其是正月初七的“熏天”与“捞鱼生”习俗，更是寓意深远，寄托了人们对新一年的美好祝愿。
“熏天”习俗源于中国民间此日要吃春饼卷“盒子菜”（熟肉食品），并在庭院摊煎饼的传统。这一习俗不仅寓意着新的一年里生活富足、五谷丰登，还象征着人们对家庭和谐、团圆美满的渴望。摊煎饼时，那袅袅升起的炊烟，仿佛是在向天空宣告着新年的到来，也像是在祈求上天的庇佑，让新的一年风调雨顺、万事顺意。
而“捞鱼生”则是南方一些地区在人日节特有的习俗。捞鱼生时，多人围满一座，将鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”这一场景热闹非凡，充满了节日的喜庆气氛。捞得越高，寓意着新的一年里步步高升、财源广进。这一习俗不仅体现了人们对美好生活的向往和追求，也展示了中华民族团结协作、共同致富的精神风貌。
接下来，就让我们一起走进正月初七的传统美食世界，感受那些寓意吉祥、美味可口的老传统美食吧！
长寿面
在正月初七这一天，很多地方都有吃面条的习俗。长长的面条寓意着长长久久、健康长寿，也象征着人们对美好生活的向往和追求。无论是年轻人还是中老年人，都喜欢在这一天来上一碗热腾腾的面条，讨个好彩头。面条的做法多种多样，可以是清汤面、炸酱面、牛肉面等，每一种都有其独特的风味和魅力。吃上一碗长寿面，不仅满足了味蕾的需求，更寄托了人们对新一年的美好祝愿。
饺子
饺子作为中国的传统美食之一，也是正月初七不可或缺的美食。饺子的形状像元宝，寓意着财源广进、吉祥如意。而且，饺子的馅料选择丰富多样，可以满足不同人的口味需求。比如猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅、三鲜馅等等，都是经典的选择。在这一天，家家户户都会围坐在一起包饺子、吃饺子，感受着浓浓的节日氛围和家庭的温暖。饺子的美味不仅在于它的馅料和口感，更在于它所承载的团圆和幸福的意义。
七宝羹
七宝羹是用七种不同的蔬菜煮成的羹汤，寓意着五谷丰登、吉祥如意。在正月初七这一天吃七宝羹，可以祈求新的一年里风调雨顺、五谷丰登。七宝羹的蔬菜选择也是有讲究的，一般都会选择一些寓意好的蔬菜来搭配，比如芹菜代表勤劳致富、葱代表聪明伶俐、大蒜代表精打细算等。煮好的七宝羹香气扑鼻、味道鲜美，不仅满足了人们的口腹之欲，更寄托了人们对新一年的美好期盼。
煎饼
煎饼作为正月初七的传统美食之一，寓意着团团圆圆、和和美美。在这一天，很多地方都会煎上一些煎饼来庆祝这个特别的日子。煎饼的做法简单又美味，可以搭配各种馅料和调料来食用。无论是甜的还是咸的，都可以满足大家的口味需求。吃上一口煎饼，那香脆可口的口感仿佛能让人感受到新年的喜悦和幸福。
鱼肉
鱼肉在正月初七也是必不可少的美食之一。鱼寓意着年年有余、富贵有余，也象征着人们对美好生活的向往和追求。在这一天里吃鱼，可以讨个好彩头，寓意着新的一年里财源广进、富贵有余。而且鱼肉的肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，是很多人都喜欢的一道美食。无论是清蒸还是红烧，都可以让人大饱口福。
汤圆
汤圆是正月里常见的美食之一，也是正月初七的传统食品。汤圆寓意着团团圆圆、幸福美满。在这一天里吃汤圆，可以象征着家庭的和谐与幸福。汤圆的口感软糯可口、甜而不腻，深受大家的喜爱。无论是芝麻馅还是豆沙馅的汤圆，都可以让人品尝到美味的同时感受到浓浓的节日氛围。
捞鱼生
前面已经提到过捞鱼生的习俗和寓意，这里再详细介绍一下捞鱼生的做法和口感。捞鱼生时，将新鲜的鱼肉切成薄片或细丝，搭配各种蔬菜、水果、坚果等配料，再加入特制的酱料和调味料。大家围坐在一起，用筷子将鱼料和配料捞动混合均匀后食用。捞鱼生的口感鲜美爽滑、清甜可口，而且每一口都能吃到不同的食材和味道，让人回味无穷。在捞鱼生的过程中，大家欢声笑语不断，共同祈愿新的一年里步步高升、财源广进。
综上所述，正月初七的传统美食不仅种类繁多、口感丰富，而且每一种美食都承载着深厚的文化寓意和人们对新一年的美好祝愿。在这个特别的日子里，不妨和家人一起动手制作这些传统美食，感受那份浓浓的节日氛围和家庭的温暖吧！同时，也希望大家在新的一年里能够健康长寿、财源广进、幸福美满！