烤箱版烤鸡翅制作攻略：从腌制到烤制的完整教程

烤箱版烤鸡翅制作攻略：从腌制到烤制的完整教程

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来源

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https://blog.csdn.net/2401_84297378/article/details/138571866

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烤鸡翅是广受欢迎的美食，而烤箱版烤鸡翅因其操作简单、味道美味而备受青睐。今天就为大家详细介绍如何在家用烤箱制作出餐厅级的美味烤鸡翅。

首先需要准备新鲜的鸡翅和一些基本的调味料。建议选用鸡中翅，肉质鲜嫩且大小适中。调味料包括生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、食盐、黑胡椒粒和孜然粉等。

将鸡翅清洗干净后，在表面划两刀，这样可以加快腌制速度。然后将鸡翅放入搅拌盆中，加入所有调味料。具体比例为：生抽1汤匙、老抽1茶匙、蚝油1汤匙、料酒1茶匙、蜂蜜1汤匙、食盐0.8茶匙、黑胡椒粒少许、孜然粉少许。如果没有蜂蜜，可以用等量的砂糖代替。

用手充分抓匀，确保每块鸡翅都裹上调料。腌制时间至少需要1小时，如果时间允许，建议腌制更长时间，这样味道会更加浓郁。腌制过程中可以翻动几次，让鸡翅充分吸收调料。

将烤箱预热至220度，烤盘上铺好油纸。取出腌制好的鸡翅，用厨房纸擦干表面多余水分，然后均匀摆放在烤盘上。

将鸡翅送入烤箱中层，调整上下火至200度，烤制22分钟。注意要根据自家烤箱的温差灵活调整温度。在最后7分钟开启烤箱的热风循环功能，这样能让鸡翅受热更均匀。

烤制完成后，鸡翅表面会呈现出诱人的焦黄色。取出后稍作冷却，即可装盘享用。烤好的鸡翅香气扑鼻，轻轻一掰就会骨肉分离，每咬一口都很入味。

1. 如果发现鸡翅不够入味，可以适当增加腌制的盐量或延长腌制时间。
2. 避免鸡翅外表烤焦而内部未熟的情况，需要根据烤箱的实际温度灵活调整烘烤温度，并避免鸡翅离发热管太近。
3. 为了保持烤箱清洁，可以在烤盘底部铺上油纸或锡纸，防止汁液滴落。

通过以上步骤，你也可以在家轻松制作出美味的烤箱版烤鸡翅。不妨尝试一下，相信这道美味一定会成为你家餐桌上的新宠！